Bedankt, ik wil dit jaar eens pepernoten gaan maken met het grut, dus je recept komt zeker van pas!

Recepten van jou die met suiker op het vuur verwarmd moeten worden waag ik me niet meer aan , mijn tot 2 keer toe mislukte schuimpjes liggen nog iets te vers in het geheugen . De borstplaat sla ik dus denk ik maar over. Alhoewel... het is natuurlijk wel erg lekker .

Ik heb net borstplaat gemaakt, maar dan het recept uit de nieuwe Allerhande. Jammie zeg, maar je moet niet te veel proeven tijdens het roersen

Hoi Lieselotte,

Kun je dat recept voor speculaas ook voor de speculaasplankjes gebruiken?
Ik heb het deze week met het speculaasdeeg van de Boerenbond geprobeerd, ze komen er goed en mooi uit, helaas lopen ze daarna teveel uit in de oven. Ze zijn dus niet scherp genoeg naar mijn zin.

Groetjes,

Gosia

Flink inbloemen en met kwastje overtollige bloem eruit vegen.

Voor dat recept van PP, kun je dan ook de gewone suiker door bruine basterdsuiker vervangen?

Borstplaat

12 eetlepels suiker
4 eetlepels water, room of melk
smaakmaker: frambozen-, cacao-, vanille- of citroenessence.
Eventueel oploskoffie of cacao.

Breng de suiker met het water en de room of melk langzaam aan de kook.
Ca. 5 minuten laten doorkoken.
Als een druppel van het mengsel hard wordt in koud water,
dan is het goed. Wil je cacao of oploskoffie gebruiken,
dan moet je die gelijk met de suiker te koken zetten.
Wil je andere smaakstoffen gebruiken, dan moet je die pas
toevoegen als de pan al van het vuur af is.
Leg van te voren de vormpjes klaar waarin je de borstplaat wilt gieten en vet ze in.
Heb je echter geen vormpjes, dan kun je ook een ingevette bakplaat gebruiken.
Giet het suikermengsel in de vormpjes of op de bakplaat en laat het hard worden.
Snij kleine borstplaatjes uit het bijna uitgeharde mengsel.
Haal de borstplaat met een schuivende beweging van de bakplaat af of haal ze uit de vormpjes

is het nu water of melk of room
of is het water en melk of room?

kan ik er ook vormpjes uit prikken, als ik het mengsel op een plaat giet?

Het is