Voordat ik de mix uit de shop had deed ik het altijd met bloem, ik zeefde het altijd, en spatelde het met twee eetlepels net zolang door totdat ik geen wit meer zag.. Tja, het is gokken denk ik.
Kan je hem niet doorsnijden voordat je hem in de vriezer doet?

Succes xxx

Ik moet altijd "op z'n ouderwets" biscuit maken. Ik zeef de bloem/maizena/zout in ongeveer drie tot vier delen over de geklopte eieren, tussendoor spatel ik het erdoor tot er bij elke 'schep' geen bloem meer te zien is. Ik doe dat wel altijd met m'n breedste spatel, niet met een lepel, zodat je inderdaad minder vaak door de eiermix heenhoeft. Het is bij mij nog nooit misgegaan, en heb ook nog nooit bloemklontjes gehad. Maar je hoeft niet te schrikken als je in het ongebakken deeg nog hier en daar een klein bloemvlekje ziet, hoor: deze worden -vermoed ik tenminste - tijdens het bakken nog in het vochtige gedeelte opgenomen.:)

Hier helaas geen mix te verkrijgen. Ik vraag natuurlijk wel altijd als er iemand komt om spulletjes van de hebshop mee te nemen, maar dat is niet vaak genoeg om aan biscuitmix te wennen.

Hallo allemaal!
Ik ben een bginnend bakster, dus moet nog erg veel leren, maar wat is het leuk!!!

Ik bak mijn biscuit met een mix. Op de beschrijving staat dat ik de ingredi

Ik maak hem ook altijd zelf, met bloem en maizena, en zoals Babs beschrijft meng ik de bloem erdoorheen, met goed resultaat.
Maar, Martinique; ik denk dat je je kapsel best al door kunt snijden hoor, en dan pas invriezen. Als je maar zorgt dat het weer goed opelkaar ligt!

Beetje bij beetje erdoor spatelen werkt wel. Moet wel zeggen, ik had regelmatig dat ik na het bakken bloem zag zitten aan de onderkant van het kapsel, of dat er nog bloem in de kom zat nadat ik het beslag in de vorm deed. Toch was het kapsel goed gelukt, zo'n drama is het dus niet. Had een kapsel zonder klontjes.

Even een "update" ik heb dus het kapsel doorgesneden en ben