Mijn eerste bruidstaart, bestemd voor zo'n 25 personen. Was er erg nerveus voor maar dankzij mijn voorbereidingen ging het eigenlijk best goed. Ik vind stapeltaarten wel erg moeilijk blijven, deze is ook weer niet helemaal recht blijven staan. Hoe doen jullie dat toch? Ik heb em gestut met 5 duvels, meer leek mij niet nodig (boventaartje is 20cm, ondertaart 24 cm). Hoe dan ook, ik vind em best wel oke. Onderste taart gevuld met botercreme met Oreo's en abrikozenjam, bovenste met lemoncurd en viervruchtenjam.
Hij staat nu in mijn bijkeuken, daar is het donker en koud vanwege de rechtstreekse luchttoevoer van buiten. De koelkast durfde ik niet aan, omdat ik met de nieuwe marsepein al eerder problemen gehad heb met zweten. Morgenavond wordt de taart opgehaald, en vrijdagochtend gegeten. Moet ik aanraden de taart in de koelkast te zetten of gewoon op een donkere koele plek om het risico van zweten helemaal te voorkomen? De vullingen kunnen buiten de koelkast bewaard worden.