Hoi Dianne,

Bedankt voor je antwoord, het is me nu duidelijker, ook je naam!
Zucht....ik ga me binnenkort bedenken welke mixer ik ga aanschaffen.

Hoi Keetie,

Heel erg bedankt voor je antwoord, ik ben er blij mee, ik heb de site daar bekeken.
Hier kan ik wat mee!

Ik begreep nooit waarom mijn biscuitdeeg zo slecht rees. Ik mixte met mijn kenwoodkeukenmachine met het mengmes. Ik heb het met de kloppers geprobeerd, maar het deeg is daar net te zwaar voor. De kloppers kunnen het niet aan, en schieten los. Ik heb nu een philips handmixer met standaard en draaiende kom gekocht. Wat een geweldig apparaat!! Eindelijk luchtig biscuitdeeg, en ook voor andere toepassingen waar je lang voor moet kloppen is íe ideaal!

Ik heb een bifinet keukenmachine van de Lidl. Hij lijkt een beetje op de Kenny maar dan anders.

Om biscuit te maken, leg ik eerst de eieren in heet water (niet kokend). Weeg daarna de suiker en bloem af. (Ik gebruik geen maizena, en ook geen mix van de webshop).
Met de garde klopt de keuken machine op vol vermogen de eieren met suiker luchtig. Totdat het echt room wit is en het er uit ziet als geklopte slagroom.
Daarna zet ik de keukenmachine op de laagste stand, en doe ik beetje bij beetje de gezeefde bloem erbij.
En dan in de gecriscoode met bloem bestrooide bakblik scheppen.

Echt super makkelijk, en het biscuit is echt mooi hoog.