Daar staat 600 gram biscuit voor 60 ml water en 9 eieren.
Leg de eieren voor gebruik eerst 10 min in warm water en dan 10 min mixen op de hoogste stand en daarna 2 min op de laagste stand.
Dan moet het zeker goed komen.

Dankjewel Claudia, ik ga het meteen proberen!

Hier echt hetzelfde probleem. Mijn taart wordt maar niet hoog. En echt dit is al mijn 3de bescuit deze week. Snap er niks van. Ga nu het advies van bovenstaande opvolgen, hopelijk kan ik straks melden dat ik een hoge bescuit heb.

Heb je hem met bakken niet gelijk op de hoogste stand gezet, want daardoor rijzen mijn biscuits ook niet.
Dus eerst 10 min op een lagere temp en dan langzaam de temperatuur opbouwen.
Hierdoor duurt het iets langer, maar worden ze wel hoger.

Anders moet je de mix van de webshop gebruiken, die mislukt sowieso niet.

Ilona

Ik heb hem op 170 graden in de oven gezet en hij staat er nu ongeveer 30 min in maar hij komt weer niet omhoog............
Ga zo even nieuwe eieren halen en dan proberen we het straks gewoon nog een keer het zal toch eens moeten lukken!

Dus even kort:
10 min mixen op de hoogste stand
2 min mixen op de laagste
Bloem er doorheen roeren NIET mixen.
Koek erin op ongeveer 150 graden.

Ik geef de moed niet op!!!!

Helaas het is weer een soort spons geworden en maar 2 cm hoog en loodzwaar.............
Ik probeer het straks nog een keer anders bestel ik ook de mix in de shop!

Nee geen maizena moet dat ook????

Bij mij gaan de biscuits meestal goed. Maar als hij er niet goed uitkomt, kan ik meestal wel achterhalen hoe dat komt.
Zijn de eieren wel goed op temperatuur. Hoe groot zijn de eieren. Meestal wordt er gerekend met eieren van 50 gram, maar eieren willen in werkelijkheid nogal eens wat verschillen in maat.
Goede mixer gebruikt? Ik heb bij mijn biscuits de suiker wat fijner gemaakt in de koffiemolen. Ook heb ik het weleens met poedersuiker gedaan.
Het bakken doe ik ook in trappen. Eerst 10 minuten op 140, dan 10 minuten op 16, dan op 170 en na 5 minuten even kijken of hij niet te donker wordt. Dan zit ik er nog niet aan, want anders zakt hij weer een beetje.

Nou, sterkte ermee. En anders is er altijd nog een mix van de webshop, toch?

Groeten en nog meer bakplezier,
Annemiek

Hij staat er nog in hij moet nog ongeveer 15 min hij is hoger maar nog niet zoals ik zou willen denk ik......even afwachten!

Ja hij is gelukt. Hij is al gesneden en besmeert. Marsepein op kleur gebracht ( volgende keer aan mijn planning werken) En vandaag ga ik hem afmaken. Ben super benieuwd naar het resultaat.

het kan natuurlijk ook nog altijd aan je oven liggen....

Je hebt recept biscuit 1, en recept biscuit 2.
De eerste is met maizena. De tweede dus niet.
Heel belangrijk is dus dat de eieren warm zijn. Ik leg zel zef altijd 5 minuten in heet water. Samen met de suiker en het zout klop je de eieren 10 minuten op de allerhoogste stand. Weet natuurlijk niet wat voor mixer je hebt. Maar zelfs met een handmixer is het te doen.
Dan even 2 minuutjes langzaam kloppen. Om de grootste bellen eruit te krijgen.
nu schep je langzaam en voorzichtig de meel door het eischuim. Dan kun je het voorzichtig gieten in een vorm. De restjes er voorzichtig uitspatelen.
In het midden van de oven warm zetten, en langzaam beginnen met de temp.
De tijd in drieen delen, en dan elke keer als de tijd voorbij is de stand van je over wat hoger.
Dan kan het echt niet mislukken.
De vorm niet met boter insmeren, maar met bakspray.
En tussentijds de oven niet openmaken.
Kijk ook even bij felicitaartjes.nl op het schema voor de hoeveelheid eieren voor een bakvorm.
Succes!