Onderwerp: Strik uit de oven???
Dag meiden,
Ik wil eigenlijk even doorgaan op een topic over "hoe maak je een strik". Ik las op een gegeven moment dat je een strik van Marsepein kan laten drogen in de oven op een hele lage stand en dan de oven deur open.
Twee vraagjes.....zijn de lussen dan bewerkt met tylose? En wordt het allemaal niet veel te hard dan zo? Kan me voorstellen dat het de smaak en structuur van het marsepein niet ten goede komt zo.
Weet iemand hier het antwoord op?
Groetjes,
Nanda
Nanda