Waarom gebruik je niet zoals de rest biscuit? Dat is juist bij dit soort taarten veel fijner werken en veel minder machtig.
Ik gebruik zelf het recept basisbiscuit 2 van hiernaast onde rhet kopje recepten, bakken.
en de meesten gebruiken de biscuitmix van de webshop.

Gewoon bloem. En het is niet echt raar dat dat in het boek van Peggy Porschen staat, want in Engeland maken ze cakes en geen biscuits, daar snijden ze ook veel kleinere stukjes, ipv de hollandse punten hier
Cake is met boter, biscuit zonder. En dan heb je alleen bloem, suiker, afhankelijk van het recept maizena en eieren nodig.

ik werk ook met een combi magnetron maar kan gewoon de tempereatuur op laten lopen hoor. eerst voorverwarmen (dan gaat de grill erbij aan om sneller op te warmen) dan taart erin op de laagste tempereatuur. als de piep gaat moet ik hem gelijk op stopzetten (anders gaat hij afkoelen) en dan gelijk hem weer aanzetten op de volgende temperatuur dit nog een keer herhalen voor de 3e en laatste temperatuur. hij gaat dan wel naar een hogere temperatuur steeds, maar zonder de voorverwarm functie te gebruiken. bij mij werkt het perfect. dit doe ik overigens alleen maar bij grotere taarten bijv. met 8-9 eieren. de kleinere taarten gaan gewoon op 180 graden