1

Onderwerp: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Voor een apart project moet ik 15 of 20 kg. fondant bordeaurood kleuren. Ongeveer deze kleur:
http://www.destoffenkraam.nl/media/product/plain_afbeeldingen/DeelbaarBlok25bordeauxrood_org.jpg

Wie kan me vertellen welke kleur daar goed geschikt voor is en vooral: hoeveel kleurstof ik daarvoor moet bestellen?

Alvast bedankt voor het meedenken!

Mijn online fotoalbum: http://lonnes.mijnalbums.nl 
Mijn facebook pagina: http://www.facebook.com/BakLonnes

2 Laatst bewerkt door karentje (24-08-2008 17:58)

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Ik heb pas bordeaux gemaakt in icing dan en vond het een zeer moeilijke kleur om te bekomen.
Ik heb burgundy, lila , redred, en brown.
Het lijkt me zeer moeilijk om dat precies goed met zo een grote hoeveelheid fondant te doen.
Anders zo voorgekleurd kopen ?  http://www.mbsc.co.uk/  hier hebben ze zo wel van die specialere kleurtjes.

http://farm4.static.flickr.com/3192/2738477110_6fcdd37ddd.jpg?v=0

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

in het overzichtje wat ik heb komt dusty rose dichtbij denk ik. 2 delen chrismasred en 1 deel brown.

http://www.candylandcrafts.com/colorchart.htm

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

4

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Hoi Karen,

Dankjewel voor je snelle reactie. Het zal toch zelf gekleurd moeten worden, en wel om twee redenen.
Ten eerste moeten we er volgende week mee aan de slag, dus om in het buitenland te bestellen vind ik riskant qua levertijden.
Ten tweede mag het niet te duur worden. Het is namelijk om te gebruiken door figuranten bij het bloemencorso van Zundert. Zij moeten vraatzucht uitbeelden en de ontwerper heeft bedacht dat zij van stukken vlees hompen moeten afscheuren en uitbeelden dat ze het opeten. Omdat het zo echt mogelijk moet lijken moet het wel echt eetbaar zijn. Vandaar dat we op gebruik van fondant uitgekomen zijn.

Als het dus niet allemaal egaal dezelfde kleur wordt is dat niet erg. Er mogen hier en daar best wat witte aders en verschillende tinten van de kleur voorkomen.

Met jouw opsomming van de kleuren kom ik al een heel eind! Ik had zelf ook zoiets in gedachten, om super red te gebruiken en dat te combineren met wat paars en/of bruin. Ik ga de kleur deze week testen op een kilo fondant zodat ik weet welke kleuren het mooiste resultaat geven.

Maar het blijft moeilijk om te meten hoeveel kleurstof je gebruikt en dus hoeveel flesjes kleurstof ik moet bestellen. Dus hulp daarbij is nog steeds van harte welkom!

Mijn online fotoalbum: http://lonnes.mijnalbums.nl 
Mijn facebook pagina: http://www.facebook.com/BakLonnes

5

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Hoi Tirza,

Jij ook bedankt voor het meedenken! Ik zat zojuist tegelijk met jou te typen. De kleur op zich, daar kom ik denk ik wel aan. Maar dan blijft dus nog het probleem van de hoeveelheid!

Mijn online fotoalbum: http://lonnes.mijnalbums.nl 
Mijn facebook pagina: http://www.facebook.com/BakLonnes

6

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Misschien raar gedacht, maar ik geloof dat ik een stuk fondant op een precisie-weegschaal zou wegen, dus eentje die echt op de gram nauwkeurig weegt en daarna dat op de kleur brengen die je wilt. Daarna weer wegen. En het verschil vermenigvuldigen. Of zo.

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

7

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Dan ga je eigenlijk nog maar (enfin, maar :s ) 10 kilo moeten kleuren. De rest is dan mengen met witte fondant.

Ik vind marianne haar idee wel goed .

8

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Ja Marianne, dat was op zich ook wel mijn idee uiteindelijk. Google heeft tot nu toe ook niet echt veel hulp geboden. Mijn eigen weegschaaltje weegt wel op de gram nauwkeurig, maar ja, zo heel nauwkeurig is dat ook weer niet heb ik het idee.

Ik dacht er ook wel aan om het flesje met de kleurstof te wegen voor en na het kleuren zodat ik wel een soort dubbele controle heb.

En dan voor de derde controle ook maar streepjes op het flesje zetten van hoeveel er voor en na het kleuren in zat. Kan ik nog eens checken of het allemaal wel met elkaar klopt.

Als ik er nou achter ben zal ik het hier nog even melden 'for future reference'.

Mijn online fotoalbum: http://lonnes.mijnalbums.nl 
Mijn facebook pagina: http://www.facebook.com/BakLonnes

9

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

en is voorgekleurde fondant niet goedkoper dan, dan al die flesje kleurstof ??? Ik zou anders Inge even vragen...

Groetjes, Wietske
Al mijn foto's zijn te zien op http://felicitaartjes-wietske.mijnalbums.nl/

10

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Kant en klaar gekleurd is natuurlijk wel handig, maar voor zover ik de prijzen overal gezien heb kan ik me niet voorstellen dat het net zo goedkoop is als de mmf die ik per 5 kg koop. Die kleurstoffen vallen nog best mee qua prijs en kleuren natuurlijk wel intensief. Ik ga morgen even aan de slag met een weegschaal en een kilo fondant.

Daarbij moet de kleur aan de rest van de wagen afgestemd worden en da's een stuk moeilijker op afstand dan als je in de tent naast de wagen zit!

Mijn online fotoalbum: http://lonnes.mijnalbums.nl 
Mijn facebook pagina: http://www.facebook.com/BakLonnes

11

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Oke ik heb (nog) totaal geen verstand van fondant kleuren.
Maar ik heb wel een hele tijd schilderijtjes gemaakt.
Om deze kleur te krijgen deed ik meestal veel rood en dan een klein beetje blauw erin.
Misschien werkt het met de kleurstof voor de fondant ook wel zo??

www.bakedbytam.tk
En voor meer taartje kun je en kijkje nemen op mijn Facebook!!!

12 Laatst bewerkt door lune (27-08-2008 23:10)

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

ik heb ooit eens bordeaux rode rozen gemaakt met rood (voorgekleurd) en violet
http://www.mijnalbum.nl/Foto-NVJCRNYG.jpg
(had slim als ik was eerst lint gekocht en de die kleur moest het worden :D)

burgundy vind ik meer oudroze worden, maar misschien kan je het er wel een beetje doordoen om het wat roziger te maken ?

maar hoeveelheid daar kan ik je niet bij helpen

Alles goed???? nee 3 fout

13

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

claret van sugerflair komt heel dicht in de buurt

14

Re: Hoeveel kleurstof per kg fondant?

Vandaag hebben we het 'vlees' gemaakt. Toch maar wat gemarmerd, dat kwam het mooiste uit. Dus 15 kg fondant gekleurd in super red en burgundy. Kilo wit er gemarmerd doorheen, leek net echt. Voor die 15 kg. hebben we bijna 8 flesjes kleurstof à 22 gram opgemaakt.  Dus om echt rood te maken van fondant kun je aanhouden ongeveer 10 gram kleurstof per kilo fondant. Tenminste... als je (zoals ik nu heb gedaan) de super red van Americolor gebruikt. Geen idee hoe het met andere merken gaat.

Mijn online fotoalbum: http://lonnes.mijnalbums.nl 
Mijn facebook pagina: http://www.facebook.com/BakLonnes