Ik heb een keer het pakje slagroom eerst een kwartier tot half uur in de vriezer gelegd totdat het goed koud was en toen pas opgeklopt en kreeg prima stevige slagroom. Ik heb het gebruikt om mousse te maken, dus kan je niet zeggen of evt. toefjes het wat langer uithouden, maar misschien is het een tip om de slagroom dus echt goed koud te laten worden voor het opkloppen?

Ik gebruik gewoon Lilac of Lang Lekker slagroom. Voor dat je je slagroom gaat gebruiken moet ze zeker 8 tot 10 uur in de koelkast hebben gelegen zodat ze echt door en door koud is.

Ik gooi altijd 1 tot 2 zakjes extra klopvast in de slagroom dan zou moeten volgens de voorschriften. Daarbij de suiker/vanille suiker voegen naar smaak

Ik had hetzelfde probleem als je. Na een tip van een kennis van mijn oom en tante (hij is banket bakker in Dieren) zet ik altijd een kom met koud water neer, en daarin de schaal met de te kloppen slagroom. Als de slagroom klaar is, en ik hoef ze niet meteen te gebruiken, zet ik ze altijd met waterschaal en al in de koelkast.

Als je de slagroom gaat gebruiken. De klopschaal gewoon in het water laten staan.
Als je het niet vertrouwd met de druk die je uitvoerd op je schaal met het uitscheppen, kun je altijd een klein beetje water eruit gooien.

Sinds ik dit doe, gaat het eigenlijk altijd goed. Na het opspuiten direct de taart in de koelkast zetten. En mocht het erg warm zijn in huis, en je slagroom begint minder goed bewerkbaar te worden alsnog, direct in de koelkast zetten voor een half uur tot een uur voor je weer verder gaat met opspuiten.

Hopelijk heb je er wat aan...

Aangevette slagroom gebruiken! Dat is echt DE tip van het jaar voor mij geweest!
Toefjes blijven supermooi en smaakt gewoon lekker naar slagroom.