Als je de eidooier verwarmd hoef je er in principe niet echt bang voor te zijn dan je iets oploopt. Weet niet precies hoeveel graden iets verwarmd moet worden, maar heb ergens gelezen dat dit goed moest zijn. Maar goed ik ben ook maar een leek, dus misschien kan iemand me aanvullen.
Wat het eiwit betreft staat in de FAQ precies wat je nodig hebt om dit met eiwitpoeder moet vervangen. Volgens mij is 1 eiwit 5 gram poeder en 30 ml water.
Succes met maken, lijkt me heerlijk!

Het ging me toch een partij mis! Ik kreeg het niet voor elkaar om het eiwit stijf te kloppen. Heb het eerst dus met eiwitpoeder gedaan, dit lukte niet. Het werd wel schuimig maar het schuim was alleen aan de bovenkant en daaronder was het nog echt water, zeg maar.

Toen heb ik het met het echte eiwit geprobeerd, daar lukte het ook al niet mee. Werd wel schuimig maar niet stijf, en weer alleen het schuim aan de bovenkant..

Ik heb alles heel goed ontvet, eerst met heetwater en afwasmiddel afgewassen en daarna zelfs met citroensap ontvet, maar het werd totaal niks..

Heb ook geprobeerd om eerst het eiwit stijf te kloppen en daarna pas de suiker, maarja, er viel niet zo veel stijf te kloppen.

De eieren waren op kamertemperatuur.

Wat kan ik nou verkeerd gedaan hebben?

Zat er geen eigeel bij het eiwit? Dan lukt het niet om hem stijf te slaan

Er zat geen eigeel bij, ik heb het ei met m'n vingers gesplitst en was al heel trots dat het voor de eerste keer lukte zonder eigeel erbij hahaha. Het dooiertje was helemaal heel. Ik heb echt minutenlang gemixt, volgens mij in totaal zelfs 20 minuten ofzo. Maar het bleef maar zo raar schuimig..