Voor het afsmeren gebruik ik altijd gewoon de botercrememix, maar sommigen prefereren toch de stevige botercreme omdat dan ieder gevaar dat de bekleding door het vocht in de botercrememix toch wat zou smelten geweken is.

Welke kleur wordt de taart? Bij een lichte kleur en zeker bij een witte taart moet je de taart wel wat dikker afsmeren om doorschijnen te voorkomen. Je doet dit het beste door een eerste laag te smeren en die in de koelkast te laten harden en er dan een tweede laagje op te smeren.

Gebruik je een donkerdere kleur dan kun je volstaan met alleen een laagje om de oneffenheden weg te werken.

Icing gebruik je niet om mee af te smeren, maar de verwarring is begrijpelijk omdat  in Engelstalige landen botercreme ook icing wordt genoemd. Onze icing is een vorm van stevig eiwitglazuurachtige substantie waarmee bijvoorbeeld vlinders en kroontjes gespoten worden.

De vulling die je in gedachten hebt is heerlijk, maar hou je er rekening mee dat die wel in de koelkast bewaard moet worden?

Succes met het oefenen en het ideetjes maken voor de taart!