Mijn oudste dochter werd afgelopen vrijdag 6 jaar. Dus dit heb ik als reden opgepakt om mezelf eens lekker uit te leven met de taart. Ze wilde een meermin.

Helaas was mijn bestelling van de webshop met fondant ed op donderdag nog niet binnen, dus ik moest behoorlijk improviseren. Zelf fondant gemaakt. Eerst met bakkerspoedersuiker en golden syrop enzo. Lukte wel goed, maar bij het uitrollen was dat echt niet meer te doen. Bleef of te droog of te plakkerig.

Heb ik het strandje mee bekleed, want dat zou toch bedekt worden. Vervolgens met marsmellowfluff aan de slag, mengen met poedersuiker. Nou in 1 woord GEWELDIG. Helemaal lekker soepel, en rekbaar. Aha, vandaar die glycerine... want die had ik dus niet in huis.

Ik had de staart eerst van marsepein gemaakt, nou het zag er prachtig uit (want ik wilde die glibberige glans) maar het droop na een uur gewoon van de benen af en het werd ook niet hard. Shit wat nu ? Weer fondant gemaakt. Had nog een restje van het marsmellowfondant en deed dat er nu bij, net zo lang puzzelen tot ik voldoende had en daar heb ik toen de staart mee gemaakt.

Wij hebben zelf een sluierstaartvis in de vijver en mijn dochter was heel duidelijk: Zo moest die staart dus zijn. Ok