Maak je zelf ook je glazuur? Als ik het goed begrepen heb heeft eiwitpoeder als voordeel dat het 'veiliger' is.

Icing maak ik ook zelf ja. Dat is echt zo simpel om te doen. Doe het wel met eiwitpoeder voor de veiligheid, dan kan je het ook heel lang bewaren.

Ik vind het biscuit gemaakt met een mix (webshop) lekkerder van structuur en daarnaast wordt het biscuit een stuk hoger dan wanneer ik het zelf maak. Verder kies ik eigenlijk vrij weinig voor 'poedertjes'. Ik ben simpelweg geen sterrenrestaurant en ga me daar ook niet mee vergelijken. Het gaat mij voornamelijk om de decoratie, maar dat wil zeer zeker niet zeggen dat de smaak daarop moet inleveren.
Wanneer ik taarten op bestelling zou gaan maken zou ik me het niet kunnen permitteren om naast al die uren decoratiewerk ook nog eens extra lang bezig te zijn met het maken van de banketbakkersroom, en daarna nog de botercr

Ik wil niet lullig doen mensen... maar hierover zijn al talloze discussies geweest!
De meesten van ons hebben als hobby taart DECOREREN maar die moet dan natuurlijk wel eerst gebakken worden. Wat is er in vredesnaam mis met "poedertjes" zoals die hier neerbuigend worden genoemd???
Ik vind dat iedereen zelf mag weten hoe 'ie z'n spullen (al dan niet zelf) maakt.

Marianne... sorry maar het lijkt wel of een zeker persoon zich onder een andere naam opnieuw heeft aangemeld (of mag ik dit niet suggereren).

Woorden kunnen nou eenmaal anders overkomen op het internet. Ik krijg vaak ook een rotgevoel als ik steeds hoor dat mixen veel beter zijn (veel lekkerder, veel mooier, veel hoger, klanten krijgen dus veel meer voor hun geld, enz.). Maar ik neem aan dat dit echt niet neerbuigend bedoeld is door degene die het neerzet. Die persoon zal wel gewoon heel blij zijn met de mix, net als ik dat ben met de recepten. Het een is niet beter dan het ander, enkel smaken kunnen verschillen.
Poedertjes zal dus ook echt niet neerbuigend bedoeld zijn.

Ha een oud-dorpsgenoot(genote)!

Ik doe het allebei. Ik gebruik dus de mixen en ik maak zelf mijn biscuits zoals het mij uitkomt. Ze lukken allebei even goed  dus daar ligt het niet aan. De vullingen: het merendeel maak ik zelf (net als mijn bc) maar ben ook helemaal niet vies van een heerlijk toetje dat als vulling gebruikt kan worden.

Het grootste plezier beleef ik toch aan het decoreren van de taart. En daar koop ik alles kant en klaar voor. Daar gaat toch niets boven. En waarom het moeilijker maken dan het soms al is. Ik hoef het wiel niet uit te vinden

Er zijn hier natuurlijk ook mensen die noodgedwongen zelf aan het bakken zijn geslagen door bv allergie