Het kan uiteraard wel maar ik zou hem in de vriezer zetten. Je zult een boel reakties krijgen van mensen die zeggen dat het prima gewoon (dus zonder de vriezer) kan. Dat is op zich ook wel zo, de taart zal niet bederven in die 2 dagen. Maar ikzelf lust alleen taart die vers is en de 3e dag is 'ie dat simpelweg toch niet meer. Dus zet hem zondagmiddag in de vriezer en haal hem er dinsdagochtend uit (ervan uit gaande dat je hem dinsdagavond nodig hebt).

Ik ben er dus zo een waar Carin het over heeft en die vindt dat zondag maken, dinsdag eten best kan. Ik heb wel eens taarten gemaakt die een week bleven staan en daarna nog minstens net zo lekker smaakten!
Maak je de banketbakkersroom zelf of van zo'n pakje poeder? Zelfgemaakt zou ik namelijk dan weer geen twee dagen laten staan.

ff off-topic, ik zie dat je in Assen woont. Leuk! het noorden is ondervertegenwoordigd op dit forum, ik woon ook in Assen!

Bij mijn marsepein taarten vind ik juist dat ze beter smaken als ze 2 dagen hebben gestaan. Ik bak biscuit altijd twee dagen van te voren. Doe er 'savonds vulling tussen, laat em staan over de nacht, volgende dag bekleed ik em en leg ik decoratie er op, 's avonds geef ik em af en dag daarna wordt ie opgegeten;) Alle decoratie van marsepein of fondant maak ik 1 tot 2 weken van te voren.

Ik heb zojuist het boek hoe versier ik een lekker koekje gekregen en daar staat dus steeds in laat het 24 uur rusten (na het bedekken met marsepein)
waarom is dat dan?

Maar wat doe je met een aangesneden taart die je tot de volgende dag wil bewaren?
Iemand had m in de koelkast gezet in gebaksdoos en hij was niet meer te eten, biscuit was vreselijk droog geworden (heb ik zelf ook wel eens gehad)