Onderwerp: tylose/tragant in marsepein: wordt dat ook hard???
Dames,
Om kroontjes e.d. te maken gebruik ik altijd tylose in fondant. Dat wordt bikkelhard en blijft mooi rechtop staan.
Ik ga voor iemand cakes maken met kroontjes erop. Maar die mevrouw wil geen fondant.
Nu moet er dus tylose in marsepein (of tragant).
Weet een van jullie of dit net zo hard wordt als tragant in fondant?
Alvast bedankt voor het lezen.
Sugar & Flour