AHA je gevulde kapsels zij 9cm !!!!!!!!!!!!! kijk dat is alweer een verschil natuurlijk !!!
:D:D de mijne zijn "normaal" gevuld echt wel 10 of hoger, dus het kale kapsel is dan
ook al hoger..........

Tis natuurlijk oo keen ruim begrip he, een hoog kapsel, (jaren 80)
wat jij hoog vind vind ik misschien wel laag of andersom, maar laat ik het zo zeggen
Kennie doet hier nog niet wat ik van hem verwacht, dus straks de zweep er weer over !!!!

Heb jij ook de MX275 ???

Hogere scheikunde, af en toe, kapsels bakken . Ik ben verhuisd en probeer nu uit te vinden hoe 'warm' mijn oven is. Gecombineerd met de KitchenAid is het doel nu kapsels van 10 cm (ik ga voor het record hoor ).

Al is dat natuurlijk wel afhankelijk van de diameter van je bakpan (al dan niet met bakpapieren 'kraag') en de hoeveelheid beslag die je erin werpt.

En spelen met de oventemperatuur helpt ook een hoop; ik heb vandaag kapsels van 20 cm doorsnee gebakken op 170 graden C ipv 180, 40 min., en dat scheelde alweer zo'n 1,5 cm in hoogte.

Bij het volgende kapsel ga ik jullie tip van 10 min. vol, 2 min. op 2 en voorverwarmde eieren (:lol:) proberen.

heb sinds deze week een kenwood en kan niet anders zeggen dan dat ik tevreden ben. oke ze rijzen iets minder, maar...ze zijn wel luchtiger! Vind de kapsels beter qua vorm blijven. En de botercreme..ja die wordt echt te gek!

Hoe gaat het nu met je kapsels?

Ik doe altijd alles eerst in de kom. Zet ik de kennie aan op de laatste stand zodat alles goed gemixt is (anders krijg je zo'n wolk van mix overal). Dan met een pannenlikker de onderkant goed schrapen zodat die ook goed gemixt wodt. Daarna 8 minuten op hoogste snelheid mixen. als die 8 minuten voorbij is, ga weer alles schrapen. 2 minuten op laagste snelheid, en daarna storten in mijn bakpan.
Ik heb een hetelucht oven, zet hem op 160 en laat het zo totdat 35 minuten voorbij is gegaan. Ik krijg wel een bult, maar daar kan ik er mee leven. lekker luchtig biscuit!

Ik ben nog heel erg tevreden met mijn Kennie.