Onderwerp: Doornroosjetaart

Deze taart maakte ik voor een vriendin, omdat ze bij het zien van de neopetstaarten voor haar kinderen zei: o ja, dat wil ik, ik wil voor m'n verjaardag een doornroosjetaart. Op mijn verjaardag benadrukte ze nog even dat het wel een bruidstaart moest zijn. Uhum, die had ik dus nog nooit gemaakt. Ik heb een poging gedaan (maar niet te serieus, want wel echt voor de lol) en moet over de opbouw en afwerking nog eens heel goed nadenken als het voor de echtes is, maar ben wel tevreden. Op de top, in een bed van rozen, stond uiteindelijk tijdens het feest nog een plastic sprookjespaartje, dat moest lijken op Aurora en Phillip, oftewel Doornroosje en haar prins.
De onderste taart was een 'blanke' met caramelbotercreme, net als de bovenste. De middelste was chocoladedeeg, met een vulling en afwerking van ganache. Alle versieringen zijn van marsepein, met een beetje fondant door het 'wit'.

Heel romantisch met al die rozen, zoiets zou ik ook wel voor mijn verjaardag willen
.