Heb je hem toevallig ook in een luchtdichte doos bewaard? Ik was gisterenavond ook zo slim om mijn beklede cupcakes in een luchtdichte doos te doen. De marsepein kan daar iets beter tegen als fondant . Vocht wat in de cakejes zit kan niet weg en gaat trekt dus in het fondant.Dus mijn fondant was nu ook al heel erg aan het glimmen.
Fondant bestaat dus nagenoeg bijna helemaal uit suiker. Suiker heeft de eigenschap om lekker vocht aan te trekken (zie suikerklontje in thee). De suiker lost dan op en verliest zijn stevigheid. En daardoor gaat je fondant dus 'uitlopen'.
De volgende keer het beste in een kartonnendoos in de koelkast  Dat scheelt al heel veel. Ik heb mijn koelkast op 1 staan (maar heb dan ook

vullen kan je wel met bbr, maar afsmeren zou ik zeker niet doen ivm veel vocht

Ok dan, hoop dat het nu beter gaat. Maar ik kan dus wel mijn fondant aan elkaar plakken met een klein beetje water?

En kan de taart onafgedekt in de koelkast, of moet het persee in een speciale doos?
Ik heb al niet zo'n grote koelkast en met een verjaardag staat ie al helemaal afgeladen!

Ik maak de taart meestal de avond van te voren, dan is het toch beter om hem in de koelkast te bewaren?

Zo weer een paar vragen erbij. Het moet dit keer echt de mooiste taart worden!!

Bedankt voor jullie hulp!
gr Mandy

Ik bewaar alle taarten ( de 5 taarten met fondant die ik tot nu toe in mijn beginners-stadium heb gemaakt ) gewoon in de koelkast, ik vind een iets koelere taart gewoon wat lekkerder/frisser.
De mensen aan wie ik taarten heb gegeven hebben hem ook in de koelkast gedaan ( 2x zat er iets met slagroom in, en de andere keren niet ).

Het fondant werd een h

Hallo,

Ook de taart (van chocolade fondant) is gaan plakken aan de zijkant. Ik heb de taart direkt uit de koelkast gehaald en in plastic op het aanrecht gezet. Kan het op deze manier nog "drogen"? Ik moet namelijk de taart nog decoreren.
Alvast bedankt voor jullie tips!
groetjes, mare