1 Laatst bewerkt door Carin (02-11-2007 14:23)

Onderwerp: Carin's Christmascake

Zoals beloofd hier mijn recept:

Uiterlijk begin november beginnen!!

Voor 2 langwerpige cakes (1 om gedurende al die weken te kunnen blijven proeven en 1 voor met kerst :D  )

Marinade:
300 gram krenten
300 gram rozijnen
100 gram gedroogde vijgen
150 gram gedroogde abrikozen
2 eetlepels citroenrasp (potje)
2 eetlepels cacaopoeder
1 eetlepel oploskoffie
1 theelelel samen van: piment-kaneel-kruidnagel
6 dl rode wijn
handjevol amarenen (blikje)

Beslag:
4 eieren
200 gram zachte boter
200 gram donkerbruine basterdsuiker
275 gram bloem
15 gram bakpoeder
halve theelepel zout
150 gram geroosterde hazelnoten

Voorbereiding:
Breng de wijn aan de kook, en kook in tot de helft.
Snijd vijgen en abrikozen in kleine stukjes.
Meng deze met de krenten, rozijnen, koffie, cacao, kruiden en citroen.
Doe dit mengsel bij de ingekookte wijn en verwarm nog enkele minuten. Blijven omscheppen.
Laat het mengsel een nachtje staan.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 155 (hete lucht 145).
Maal de afgekoelde hazelnoten fijn in de blender.
Klop boter met suiker tot egale creme.
Klop de eieren los en voeg 1 voor 1 toe.
Steeds goed kloppen tussen de eieren door.
Geeft niet als het gaat schiften, cake schijnt nog steeds te lukken(bij mij schiftte het niet dus ik weet het niet)
Doe de marinade erbij.
Goed omroeren.
Zeef de bloem met bakpoeder en zout erboven.
Weer goed roeren. Mijn ervaring is dat het het beste gaat met de vlinder.
Tenslotte de gemalen hazelnoten erbij. W

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep

2 Laatst bewerkt door manika (03-11-2007 20:53)

Re: Carin's Christmascake

Het smaakt heeel erg lekker die cake   :)  !!!!!! Ik heb hem bij je geproefd. Echt jammie

Groetjes, Manika
www.taartenvanmanika.nl

3

Re: Carin's Christmascake

Ja lekker he! En dan zat er nog niet eens drank in :shhh: (behalve die fles wijn in de marinade :lol: )
Als 'ie klaar is mag je nog wel een keer proeven hoor, als je wilt :)

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep

4

Re: Carin's Christmascake

Carin schreef:

Ja lekker he! En dan zat er nog niet eens drank in :shhh: (behalve die fles wijn in de marinade :lol: )
Als 'ie klaar is mag je nog wel een keer proeven hoor, als je wilt :)

Oh daar houdt ik je aan  ;) Als ik die cake zou maken begin November dan zou het niet eens December halen  ;)

Groetjes, Manika
www.taartenvanmanika.nl

5

Re: Carin's Christmascake

Daarom had ik er ook 2 gemaakt, dan hebben we hopelijk met kerst nog minstens een halve (maar liever een hele) over :D

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep

6

Re: Carin's Christmascake

ben er gisteren aan begonnen, ruikt in huis heerlijk!!!! echt winters.
groetjes
elly

wil je zien wat ik gemaakt heb, kijk dan even op www.soetenzo.nl]

7

Re: Carin's Christmascake

Hoi,
Bedankt voor het recept ik wil het ook gaan proberen, maar ik weet niet wat pigment is en ook niet wat amarenen is. en waar dat te koop is.Ik hoop dat iemand dat kan uitleggen.
Gr gerda

Taartie La Mama

8 Laatst bewerkt door Carin (05-11-2007 10:14)

Re: Carin's Christmascake

Amarenen zijn hele zoete kersen in een blikje, dat kun je kopen bij oa de Sligro. Maar het kan ook zonder hoor.

Pigment? Staat er pigment in mijn recept?
Heb even teruggekeken en het is piment. Dat is een kruid, Long Tai, en het is te koop in zo'n transparant plat busje met een oranje etiket, van Slivo. Bij de supermarkt dus.

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep

9

Re: Carin's Christmascake

Hoi carin,
Dank je, voor je reactie. Ga mogen meteen op pad om te zoeken naar de PIMENT ja, dat komt ervan he'' als je zo laat nog achter de computer zit, dan ga je dingen fout lezen.
Ga er snel aan beginnen anders wordt het een nieuwjaars cake.
Gr Gurda

Welke afd,?

Taartie La Mama

10

Re: Carin's Christmascake

Als de cake net zo goed lukt als de mijne dan heb je kans dat het een sinterklaascake wordt :lol:
Tip: maak er twee dan bestaat er tenminste nog een kans dat

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep

11

Re: Carin's Christmascake

Hoi Carin,
Wilde ik eigenlijk heel hebberig wel doen ja, ik heb z'n verstelbaar brood blik.kan het ook dubbel maken toch,!! neem ik twee keer het recept.Als ik het met sinterklaas eet kan het met kerst ook nog en nieuwjaar is ook wel gezellig met een stukje kerstcake,voor de afwisseling.

We zien wel! op welke afdeling heb jij die piment gevonden? 

Gr Gurdie

Taartie La Mama

12

Re: Carin's Christmascake

Bij de Silvo kruiden. Dus bij de gehaktkruiden. Ik denk dat Conimex het ook wel heeft.

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep

13

Re: Carin's Christmascake

Hoi Carin,
Bedankt heb het inmiddels gevonden .
Moet nu weer op pad voor de Bruine basterdsuiker en de vijgen de rode wijn is ook al bijna op! denk dat de fles stuk is ofzo( ha ,ha).
doei gr.Gurdie

Taartie La Mama

14

Re: Carin's Christmascake

Hoi Carin,
Wat voor bloem moet het zijn? Tarwe of mag het ook cake mix ofzo zijn ?ik heb hier ook nog een pak patent meel ????
Je kunt wel zien dat ik nog heeeel veel moet leren he!! Ik weet n.l niet eens wat het verschil is tussen meel en bloem.En wat je waarvoor moet gebruiken of waneer. Gr Gurdie
Dedankt voor je hulp

Taartie La Mama

15

Re: Carin's Christmascake

Gewone witte bloem, ook wel patentbloem/patentmeel genoemd. Ik zou geen cakemeel gebruiken want het geheel wordt al erg zwaar, en met cakemeel nog zodanig erger, dat ik denk dat het dan echt niet meer te eten is.

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep

16

Re: Carin's Christmascake

Hoi Carin,

Ik ben eens benieuwd hoe het met je Christmascake gaat ? Is het er nog ? En gaat het goed ? Of is het al helemaal op gesnoept ? :lol:

Groetjes, Manika
www.taartenvanmanika.nl

17

Re: Carin's Christmascake

Neeeeeee niet h

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep