Het was even stevig als zo'n saroma pudding, en mss wat minder stevig dan bbr. En Mascarpone met confituur ertussen is ook niet zo super stevig he. Maar ik heb er ook niet zo'n dikke laag tussen gedaan. Wat ook kan denk ik is gewoon de melk weglaten.
En als je het te slap vindt, eet je het gewoon zo op

Die amaretto variant is zoooo lekker misschien is dat wel een goed idee om eens te maken.....

Dit recept is om als dessert te gebruiken. Als je het als vulling wil gebruiken, dan laat je het in de kom 2 uur opstijven in de koelkast? Heeft er iemand dat gedaan en ervaren dat het inderdaad niet te slap was? Met deze verhoudingen ook?

Hoi Pauline,

De eerste keer dat ik het maakte heb ik het zo in deze verhoudingen tussen een taart gedaan, en dat ging prima. De tweede keer leek het mij iets te slap en dan heb ik wat in room opgeloste gelatine erbij gedaan, en dan laten opstijven en het zo gebruikt. Ik weet niet waarom het de tweede keer slapper was (of leek), er zat een tijdje tussen de twee keer.

Geen schrik hebben van gelatine , na een paar mislukkingen lukt het wel..
Neen, ik kijk gewoon wat op het pakje staat: gelatine laten weken in koud water zodat het wat glibberig wordt. En dan moet je het oplossen in een warme vloeistof. Bij het koffiedessert heb ik dus gekozen voor room omdat er al melk in zat. Ik heb gewoon zo weinig mogelijk room genomen.
Op de pakjes gelatine (ik bedoel dus de blaadjes) staat op hoeveel gelatine je nodig hebt om zoveel liter vocht te binden. bv. 12 blaadjes voor 2 liter (ik zeg nu maar wat, ik ken het niet vanbuiten; dit is dus het totaal aantal liter van hetgeen je wil laten opstijven).
Dan de iets afgekoelde vloeistof-met-gelatine bij de koude massa, roeren en laten opstijven. En hier is het bij mij al eens fout gegaan: bij het uitgieten van die vloeistof bleef blijkbaar het grote deel gelatine in de kookpan (kwam ik daarna bij de afwas tegen als een brok gelei) waardoor mijn gerecht dus niet stijf werd. Dus goed opletten dat alles uit de pan is (en de gelatine goed laten oplossen in je warme vloeistof).

Neen, neen, de pudding niet opwarmen!
Je hebt je pot pudding, die zet je aan de kant.
En de gelatine week je eerst en die los je dan APART op in een beetje room die je hebt opgewarmd. Dan de warme room met gelatine ietsje laten afkoelen (want ik weet niet wat een te warme vloeistof doet met de consistentie van de pudding; maar dus niet wachten tot room+gelatine stijf is) en dan bij de pudding gieten, en alles mengen.

heb ook lang geknoeid met gelatine, maar nu gaat het en het is heerlijk dat de vulling stijf genoeg is om tussen een taart te doen, dus niet opgeven!

ik doe het er gewoon als poeder door hoor Els

Dit is echt een heeeel oud topic. Kijk maar eens naar de datum. Met de update is er het één en ander verdwenen op het forum waaronder dus een gedeelte van dit topic.... Misschien kun je de topicstartster even een mailtje sturen?

Hallo moniek, dank je wel, ik heb Kristien gemaild. anne-mieke

Geweldig Kristien, dank je wel. groetjes a.m.