Ojeeeee!

Nee de suikerstroop moet inderdaad niet bruin worden. Die van mij was net een heel, heel klein pietsie aan het kleuren en toen bleek ie al iets te warm te zijn.
De draden die ik bedoel, zijn echt ieniemienie draadjes die aan je lepel blijven hangen als je die even in de siroop dipt.
Dus als je het nog een keer probeert stop bij het begin van iets van kleur maar gelijk met verwarmen en haal het spul gelijk van het vuur, anders brandt het ook nog aardig door.

Het duurde bij mij ook wel een tijdje hoor (lees tussen de 5 en de 10 minuten) voordat het op 120 graden was, en ik had de stroop net kokend (kleine opstijgende bubbeltjes).

Spullen worden inderdaad weer schoon in warm water. Tijdje laten staan, dan lost de suiker wel weer op.
Sterkte ermee!

Nou, ik heb een nieuwe poging gewaagd . De suikerstroop lukte dit keer perfect en het eiwitschuim ook (dat smaakte ongebakken trouwens heerlijk ). Vervolgens heb ik een soort hoopjes op de bakplaat gespoten (spuitmondje 2d heb ik niet en wat er wel uitkwam leek in de verste verte niet op rozen). Toen in de oven op de minimum temperatuur.
Na slechts 5 kwartier waren ze lichtbruin en niet niet meer te eten , zelfs de kinderen vonden ze niet te eten . Weer niet gelukt dus. Maar ik geef het niet op! Eerst maar eens spuitmondje 2d aanschaffen en de volgende keer de bakplaat op de hoogste richel in de oven. Ik weet alleen niet wanneer de volgende keer zal zijn, ik ben de schuimpjes nu wel even zat .

Wow, wat een verhaal. Nou, ik ga bijna bang worden om het te proberen..
Ik wacht in ieder geval tot dat ik heeeel veeeel tijd heb en ik ze zeker niet nodig heb, want ik zal ook wel minimaal 2 pogingen nodig hebben...
Je laat ze wel zien h

Herkenbaar, hier is een keer rijst aangebrand, vraag me niet hoe het kan, maar het is gelukt . Alles geprobeerd, van het koken met afwasmiddel, blokje afwasmachine erin, soda en alles wat ik nog meer op internet kon vinden. Uiteindelijk (als dat niet zou lukken dan ging de pan de prullenbak in), een nachtje in de chloor. Het pannetje was weer helemaal schoon.

Hoi Sigrid,

Ik heb ook een tip voor je! En ik heb ook een SMEG-fornuis. Ik bak schuimpjes altijd zo:

Verwarm de oven voor op 170 graden. Bereid ondertussen de schuimpjes volgens het recept. Schuif het bakblik in de oven. Schakel de oven uit en laat de bodems de hele nacht in de dichte oven staan. Bij mij zijn ze (weliswaar schuimbodems) tot nu toe steeds prima gelukt!

Als je evt. mijn recept voor schuimbodems hebben wilt, klik dan hieronder:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … hp?id=9427

Groetjes, Jozien.

Bedankt wederom . Ik denk dat ik eerst de tip van Jozien ga proberen, bedankt voor de link (ben nu nog het water van mijn toetsenbord aan het opdeppen , tjee, wat lijkt me dat een lekkere taart! Vooral de aardbeienvariant !). Als dat ook mislukt ga ik weer voor de variatie van Lieselotte met de oven op een kiertje .
Ik zal kijken wanneer ik genoeg moed verzameld heb om opnieuw te beginnen, nu "moet" ik eerst een taart maken.