Je kunt zo veel maken als je maar wilt, deel het in zeg 5 keer een ons, deel je waterhoeveelheid ook en maak gewoon een kleine batch aan, gebruik een kleine kom zodat de mix beter bij elkaar blijft, ik heb speciaal hiervoor een kleine smalle beslagkom gekocht (hema, paar euro)

Als je een mix hebt en er niet op vertrouwt dat er niet genoeg gemixed is (en neem maar van mij aan dat het wel het geval is anders zouden de verhoudingen per zak nog wel verschillen) dan gooi het even in een kom en haal de mixer er even doorheen voordat je de boel op gaat delen )

Mixen worden in grote hoeveelheden aangemaakt en doorlopen verschillende stadia van mixen om te zorgen voor een uiterst betrouwbare verdeling.

Van de icing die je over hebt kun je natuurlijk ook bloemetje spuiten etc, die laat je goed drogen, als ze keihard zijn gewoon in een goed afgesloten doosje bewaren, blijven maanden goed en erg makkelijk als je ineens wat cupcakes moet versieren of zo

Het is suiker met gedroogde eiwitten, ik had er nog in een doosje zitten van vorig jaar maar om te eten waren ze wat muffig vond ik persoonlijk.

Dus dat eeuwig garandeer ik niet hoor

Ik eet ze zelf vrijwillig ook niet, maar ik proef, ruik etc alles, zeker als ik ergens niet zeker over ben, voor ik het anderen voorzet )

Ik maak liever wat kleine bloemtjes van rolfondant als ze gegeten gaan worden, maar dat is puur persoonlijk, net als dat ik mijn rolfondant voorzie van een smaakje aangepast aan de cake waar het overheen gaat.

fondant schijnt altijd een vleugje vanille te dragen
ik denk dat de smaak moet passen bij de vulling etc.
ik wil wel de fondant aanpassen aan de smaak van de vulling maar niet altijd is dat te rijmen met de kleur
of je moet van de heel chemische smaakjes uitgaan