Taart en lijnen = geen combi! Die tantes moeten hun ontbijtje dan maar een keer overslaan en 's middags nog een uur gaan fietsen...
Anti-plak: misschien een beetje paneermeel op je plaat misschien? En goed met je taartschep eronder!

Een biscuit bovenkant kan erg plakkerig worden en daardoor vastplakken aan iets waar je hem opzet, maar waarom de taart op zijn kop zetten.?

Beter gewoon doorsnijden, vullen en als de top niet netjes is, de toplaag draaien en met de kop naar beneden op de vulling zetten.  Ikzelf verwijder meestel een lelijke top, dan de bovenkant afstrijken met je afwerkmiddel en verder gaan met afwerken.

Je light vraagje is wat moeilijker te beantwoorden aangezien gebak zich niet echt leent in welk dieet dan ook, ik weet niet wat Sonja Bakkeren inhoud wel weet ik veel over voedsel Je kunt gewoon kiezen voor biscuit gezien het grote volume, weinig suiker, veel eiwitten en verwaarloosbaar vet.....

De vulling kun je zelf maken in de vorm van vers fruit ingebed in een laagje van bvb Klop Klop (namaak slagroom in droge vorm te koop) of een mouse op basis van magere yoghurt of kwark.

Je kunt ook alles wat chiquer maken, je onder biscuit in een ring zetten, dun laagje banketbakkersroom aanbrengen, je fruit kiezen, schonen en klein snijden, een gelei maken meet bijpassende fruitsap en gelatine, het fruit rangschikken op de banketbakkersroom, de geleilaag eroverheen gieten, nu de volgende laag biscuit ook voorzien van een dun laagje banketbakkersroom (of nog slimmer tegelijkertijd met de onderste biscuitlaag ) en deze met room kant naar onder op het fruit aanbrengen, lichtjes aandrukken en nu laten koelen in de ijskast zodat de gelei zich kan zetten. Daarna afwerken naar wens. En zo zijn er wel meer mogelijkheden om zowel suiker als vet te beperken in een taart.......

Ik heb eens opgezocht wat Sonja Bakkeren inhoudt..hmm je kunt natuurlijk ook de humorvolle weg kiezen, een mooie ontbijtkoek kopen hier leuke petit fours van maken met behulp van een klein beetje botercreme, lemoncurd of andere marmelade en afwerken met een dun laagje fondant of marsepein

Persoonlijk vind ik het altijd grote onzin als lijners 'om een klein stukje maar' vragen. Of je eet een lekker gebakje  (en lost dat à la Sonja op door de rest van de dag of de volgende dagen iets strenger te zijn), of je neemt gewoon niks en vergrijpt je verder aan de rijstcrackers.
En prietpraat over magere taarten .... <blech>.

Maar afijn, daar schiet jij niets mee op en ik begrijp je probleem.

Als je nou eens petit fours maakt, die zijn sowieso al klein, dus dan ben je van het 'klein stukje' gezeur al af .
In biscuitmix zit geen boter, dus dat noem ik mager genoeg voor gebak. Vullen met een laag magere kwark van optimel en een laag light jam. Garneren met verse vruchten.

Oh... zie nu dat hierboven min of meer het zelfde staat... Afijn, succes ermee!

Een magere kwark kun je verwerken als bavoirois, hier zijn hulpmiddelen voor in de vorm van pajes en zakjes voor hen die weinig of geen kookervaring hebben.