Onderwerp: luchtbellen
Hallo,
Even een vraagje van een nieuwe taartenbakster:
Ik heb nu twee taarten gemaakt met botercreme en marsepein. In beiden gevallen is de marsepein gaan "blazen". Dus lucht onder het marsepein, terwijl het eerst strakke plaatjes waren.
Wie weet hoe dit komt en hoe ik het kan voorkomen?
Nog een garnache vraag:
Moet ik de taart eerst afsmeren met botercreme, alvorens de warme garnache er over te gieten? Lijkt mij niet?
alvast bedankt voor jullie reactie
webadres www.tartedeco.mijnalbum.nl