Hoi Debbie,

Jouw punt wat water betreft snap ik hoor, maar wat nu als juist je fondant te droog wordt, doordat er veel poedersuiker is opgenomen door het fondant? Doorkneden zou misschien kunnen helpen, maar dan moet je voor het uitrollen juist weer poedersuiker gaan gebruiken, waardoor het per saldo nog droger zal worden (met alle scheurgevaren vandien).

Groetjes,

Niels.

Als de fondant te droog wordt dan zeker geen water gebruiken maar crisco. Beetje op je handen smeren en je fondant flink doorkneden. Uitrollen op crisco is dan ook een veel beter idee, en een stuk minder plakkerig.
Voor mij is de remedie tegen plakkerige marsepein (met heet weer) ik meng het met fondant, dat heeft toch minder de neiging om erg te plakken. En als het opdroogt is het ook droog en blijft het niet plakkerig.

Hoi Sas,

Cisco? Is dat iets olie-achtigs? Waar kan ik dat dan kopen? Ik geloof niet dat mijn AH dat heeft.
Uitrollen op crisco? Je ondergrond daarmee imsmeren, bedoel je?
De Ballina fondant bleef overigens met name nogal klef; de lila van de webshop, had dat minder, maar was op een gegeven moment wat te droog om nog te kunnen verwerken.
Bedankt trouwens voor je reaktie!

Groetjes,

Niels.

Hoi Niels,

Je kunt ipv crisco ook wat eiwit toevoegen aan je fondant als het echt te droog is. Vaak is het door een paar keer goed te kneden alweer goed overigens. In de webshop verkopen we trouwens wel Trex, dat is hetzelfde als Crisco, namelijk een "shortening" ofwel plantaardig vet. Helaas is het alleen op dit moment even tijdelijk uitverkocht we krijgen het begin juli weer binnen.

Groetjes, Inge