Hoi Nathalie, je kunt het bakblik het beste voor 2/3 vullen, dan heb je geen kans dat het overstroomt.
De bult in het midden kun je voorkomen door de temperatuur van de oven langzaam op te voeren, ik weet niet precies hoe dit gaat (mijn oventje kan dat niet ), maar je zou even kunnen zoeken op "temperatuur". Ook is het zo dat als je de taart gelijk omkeert op een rooster de bult meestal wel wegzakt, althans bij mij.

Wat betreft de onderkant, dat is niet goed nee, misschien toch wat langer mixen, of misschien is de taart niet lang genoeg in de oven geweest. Normaal hoort dit niet hoor, tenminste dat heb ik gelukkig nog nooit gehad (wel bulten, niet gaar of rare scheve taarten :-D).

Sukses!

Het enige wat ik me kan bedenken voor een niet luchtig kapsel, is dat je mischien niet genoeg eieren hebt gebruikt? Voor die hoeveelheid mix, had je er 5 moeten hebben. Heb ook wel eens gelezen dat de eieren kamer temperatuur moeten hebben. Mischien werkt dat? Verder zou ik het echt niet weten, wat jammer joh!

IK druk hem met een vochtige thee doek even aan alsie net uit de oven komt. dat haalt de bult prachtig weg......

Grappig hoe iedereen hem anders maak, ik heb hem nl 45 minuten in de oven, eerst 150 graden, dan 160 en op het eind 175. Laat het even in het bakblik staan en stort hem dan. Eieren inderdaad op kamertemperatuur (die liggen standaard buiten de koelkast) en 10 minuten mixen en de kom zo af en toe draaien anders zie je soms een beetje een gelig randje. Tot een paar dagen geleden mislukte ie nooit, maar momenteel hebben meerdere problemen met het kapsel, zal het weer wel zijn!

Verder bekleed ik mijn bakblik ook altijd met bakpapier zodat ie hoger kan zijn en de hele mix erin kan.

Hoi Nathalie, volgens mij was je kapsel nog niet gaar. Ik heb dat een keer gehad met de blokkerbol, er zat toen op de bodem helemaal zo'n harde gele korst op, en het stevige duidt er vaak op dat hij gewoon nog niet gaar is, kan je ook zien als je hem hebt gestort en het midden van je kapsel zakt wat in. Dus als er een deuk in je taart komt, dan is ie ook vaak nog niet gaar. En als je hem net uit de oven haalt en je stort je taart dan is ie vaak heel erg flubberig (hier spreekt een ervaringsdeskundige op het gebied van ongare taarten )

Volgende keer inderdaad je eieren op kamertemp. zeker 10 min. mixen en daarna nog even 2 minuutjes op de laagste stand mixen om de grootste luchtbellen er uit te krijgen. Niet meer dan 2/3 vullen, als je nog wat deeg over hebt gewoon even in een klein bakblikje heb je nog eens een taartje voor tussendoor