Onderwerp: Waarom scheurt marsepein
Hoi,
Ik wilde vanmorgen mijn eerste taart maken, biscuit is gelukt.
Had hem in 1 laag gesneden, met daarin banketbakkersroom en daarop
verse aarbeien.
Tweede helft er weer op, en toen met botercreme glad gemaakt.
Toen wilde ik het marsepein erop zetten maar met het rollen bleef hij maar scheuren.
Na zeker 10 keer opnieuw gerold te hebben, was het gelukt maar nog met wat scheurtjes erin. Toen was de onderkant te zacht om op te tillen....Werd er helemaal depri van.. Toen is ie ook doormidden gegaan... Heb em gelijk de prullenbak in gekieperd... Pfffff wat was dat vermoeiend..
Maar dus, aan wat lag het dat het marsepein scheurde? en dat mn cake te zacht was geworden?
Groetjes,
miss cup cake