Oei, ik hoop dat het niet zo ontmoedigend is Rosa, want ik heb mijn spuitmondjes ook net binnen en moet er nog aan beginnen!
Ik vroeg me ook af bv dat basket weave patroon, spuit je dat met icing op de taart of met botercreme, of kan het met allebei? Of de gespoten rozen en bloemen: ook allemaal met icing.
Nu lijkt het me allemaal niet meer zo simpel.. Ik heb dringend TIJD nodig voor een workshop of heeft iemand een foto-howto?

Hallo allemaal,

voor het spuiten van bloemen moet de icing echt dik zijn.
ik heb meestal merengue powder van wilton maar laatst heb ik het eiwitpoeder recept genomen en dat ging ook prima.
ik heb eerst het eiwitpoeder aangemaakt(zodat het eigenlijk weer eiwit wordt) even laten staan toen samen met de suiker in de mixer en 10 min draaien op langzaam.
het werd mooi stijf(de pieken moeten rechtop blijven staan en er moet een stevige kluit aan je mixer blijven hangen(het glijd er dus niet vanaf als je de mixer op tilt.
voor dropflowers moet je je tip op het oppervlak houden en knijpen en draaien tegelijk.
dan stoppen met knijpen en dan pas optillen anders krijg je een raar puntje.

voor kristien:
basketweave spuit ik altijd met botercreme maar stringwork altijd met icing.
rozen en de andere bloemen kunnen met allebij afhankelijk van de voorkeur, wel is het zo dat als je bijv. een viooltje spuit je dat meestal op een bloemnagel doet en met botercreme  is de kans groot dat je bloem beschadigd als je hem op de taart wilt doen dus moet je de bloem eerst invriezen dan gaat het beter.
botercreme is ook niet makkelijk stijf genoeg te krijgen voor bloemen .

groet en succes en vooral geef niet op!!!!!!!

Saskia

dat zijn die kromme sliertjes aan de zijkant van de taart(zie ook op mijn gele barbie)
daar moet je RI voor nemen met een beetje piping gel want dan rekt het iets beter en breekt het niet zo snel.
saskia

Dus voor deze icing klop je het eiwit en suiker tegelijkertijd totdat het zo stijf is dat je de kom op z'n kop kunt houden en alles erin blijft?? Ik ga nl. van het weekend ook iets proberen. Al zijn het niet spuiten zijn, want ik heb alleen een slagroomspuit met grote tuit, (tenzij de winkel waar ik morgen naar toe ga iets heeft). Ik heb koekjesvormpjes van bloempjes en wil ze daarin maken en dan (als ik kleurgel kan krijgen) er iets op aanbrengen. uhum.... of het lukt????

Ik doe altijd gewoon het eiwitpoeder en de poedersuiker in de kom. Dan een gedeelte van het water erbij en mengen. Water toevoegen totdat je de juiste dikte hebt.
Juiste dikte test je door je mixer uit de icing te trekken. Je krijgt dan pieken in je icing. Blijven de pieken staan en krullen de punten wat om, dan is de icing stevig (geschikt voor dropflowers, e.d.).

zie bij deze link de taart die ik wil doen van koekiemonster

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … hp?id=2463

wil dit effect hebben! dit is de orginele van wendy

http://wendytaart.mijnalbums.nl/ ((bij puzzeltaarten)

kun jij mij helpen hoe ik het moet spuiten??

ik los ook altijd het eiwit poeder op en sla dat eerst stijf
dan voeg ik de poedersuiker toe.

uh helaas zomaar wat , kan je beter aan Saskia vragen.

Ik doe op de gok
zoveel poeder met water.
laten staan
stijfkloppen, poedersuiker toevoegen en citroensap voor de smaak
en dan zie ik wel hoeveel poedersuiker erbij moet.

sorry ben niet echt een hulp zo