als ik een taart in 3 lagen zou maken met vormen van 32-24-16 cm zou ik bij lange na niet aan de 75 personen komen..wat als ik met bakpapier mijn vormen hoger maak og extra kapsels bak om de taarten te verhogen ...zou dat dan wel lukken...??? of is dat geen gezicht.....

Lijmstaafjes zijn niet foodsafe.

Ik wil hier toch even op inspringen en misschien klinkt het belerend maar is een vriendelijke waarschuwing voor hen die daar geen erg in hebben of gewoonweg niet weten.

Zo gauw je gaat cateren voor geld  voor anderen ben je aansprakelijk, HACCP regels moeten dan gevolgd worden en alles wat je gebruikt moet wel aan de regels beantwoorden. Gaat er iets mis dan moet je kunnen verantwoorden wat je in je cakes gebruikt hebt en welke toevoegingen en welke oneetbare hulpstukken die je gebruikt hebt. Zo ook altijd melden aan de client welke en hoeveel oneetbare onderdelen, zoals dowels of inzetjes voor bloemen etc, die je gebruikt hebt.

Ik snap dat de cakebussines hier in de kinderschoenen staat maar hoe meer mensen gaan cateren op deze manier hoe meer controle dat er op komt, wat niet perse slecht is.

Beter een paar euro uitleggen voor materiaal wat er speciaal voor is dan het risico lopen op een hoop gezeik en kosten als er iets fout gaat

Als je kan, schaf eens wat dummycakes aan of iets wat er op lijkt, zo kun je driedimensionaal zien wat het uiteindelijk moet worden

mss is dat idd geen slecht idee, eens met dummies proberen.. of gewoon uit karton een aantal 'taarten' maken..
ik vroeg me dat ook onlangs af, wat het mooiste resultaat zou geven bij een gestapelde taart, hoge taarten of lage taarten;