Als je de volgende keer botercrem maakt met de mix uit de webshop dan smelt het fondant niet...
Dus geen banketbakkersroom meer toevoegen dat is te veel vocht.

Hoi,
Ook ik had het probleem van de smeltende fondant. Ik had wel de botercreme extra van de webshop. Dus wat ging er mis?
Annelieke

Ik heb ook al eens gehad dat mijn fondant smolt door de botercreme mix van de webshop. Ook niet in de koelkast gehad. Er moet toch nog best veel vocht bij, dus ik denk dat het daardoor komt.....

Sindsdien gebruik ik altijd compacte botercreme (alleen suiker, boter en smaakje) tussen mijn taart en fondant. Maar ja, of het lekker is om botercreme mee te maken voor de garnering van cupcakes? En er zijn inderdaad genoeg mensen die nooit klachten hebben over smelten met 'gewone' botercreme, waar dus vocht in zit.

Maar ik heb nog wel een tip: Niet te goed afdekken! Als je het luchtdicht afsluit, krijg je condens aan de binnenkant van je plastic waardoor je fondant smelt. Dus folie een beetje losjes erover leggen. En liever niet in de koelkast, of de stand zo hoog mogelijk zetten.

Groetjes, Jozien.