Hallo Heidi,
Als je de taart zaterdag nodig hebt is het prima om hem vrijdag te vullen en bekleden. Het ligt inderdaad een beetje aan de vulling, als je bijv. botercreme en jam gebruikt als vulling hoeft het niet perse in de koelkast bewaard te worden, een koele plaats bijv. de schuur ofzo zou ook kunnen. Als je een andere vulling gebruikt zoals iets van bavarois of iets met slagroom erin dan moet de taart wel in de koeling. Het beste kan je hem dan in een kartonnen taart doos doen (ik heb er een paar los bij de hema gekocht, of je moet je banketbakker lief aankijken...) en dan je koelkast op een wat lagere temperatuur zetten.
Met vullingen ben ik ook nog volop aan het experimenteren (ik ben ook nog niet zolang bezig) maar limoenbavarois kan ik je zeker aanraden. Ook heb ik al eens aardbeien bavarois gemaakt (gewoon de limoensap vervangen door een paar eetlepels aardbeiensaus) en die was ook erg lekker. Maar je kan natuurlijk ook iets van slagroom met stukjes mandarijn doen, of met framboosjes of aardbeien, ik noem maar wat! Botercreme met iets lekkers erdoor: fijngestampte bastonge koeken? Of speculaas? Schuddebuikjes onder of op je botercreme lijkt me ook heerlijk.
Ik hoop dat ik je een beetje op weg heb geholpen zo. Succes, en we showen he die taart?

Groetjes Chantal

Dankjewel voor je tips Talla. ik zat zelf ook te denken om limoenbavarois als vulling te maken. Wanneer ik daarnaast nog een laagje zou willen maken, wat zou ik daar dan voor kunnen gebruiken, wat qua smaak goed past bij de limoenbavarois? iemand tips?

O jee, daar heb ik nog niet eens aan gedacht! volgende keer dat ik de taart in de schuur zet zal ik er op letten!