zonde ??? je gaat je testtaartje toch wel opeten ???!!!

ik zou juist de mix gebruiken omdat die eigenlijk de minste kans van mislukken heeft..en dat geeft de burger moed om door te gaan

De cake zonder boter is iets grover van structuur dan de mix van de webshop. En hij is iets droger. Als je niet de mix wilt gebruiken, zou ik niet moscovisch gebak (met boter) gebruiken, maar die zònder. In je vorm van 20x20 zou ik dan voor 6 eieren gaan (alles in het recept 120% nemen) zodat je zeker weet dat-ie hoog wordt En niet vergeten de temperatuur stapsgewijs op te laten lopen vanaf 140 graden (ik doe 10 minuten 140, 10 minuten 160 en 15 minuten 185).

Succes

Nee hoor, bij 20x20 hoeft dat niet - ik heb het trouwens nog nooit gedaan en het midden is bij mij net zo gaar als bij de rest.

Ik heb er net eentje in zitten (ook van 20x20) met 5 eieren; die had ik zondag ook gebakken en na het afkoelen zat-ie qua hoogte net 2 cm onder de rand van mijn vorm - dat is een hoge, 7 cm geloof ik. Maar met 2 lagen ertussen (ik had mascarpone met 4-vruchtenjam en 1 laag 4 vruchtenjam) vond ik hem hoog genoeg voor de gelegenheid

Wat voor oven heb je dan, hetelucht of zo?

Ik heb net de taart gebakken en ook 120% zeg maar van het recept gebruikt alleen had ik net genoeg beslag voor tot op de helft en toen hij klaar was, was hij net tot 2/3 van de rand, ik dacht dat ze veel meer zouden rijzen. Maar morgen zal ik meer beslag maken. Ik heb gedaan wat je zei over die oven en dat ging heel goed tot ik op 185 graden kwam toen was de taart binnen 10 minuten donkerbruin. De binnenkant was wel gaar. Dus hoe zou ik dit het beste kunnen aanpakken? Toch op 160 graden laten?

Ze bedoelen om even te kijken of het lukt, of het lekker wordt, wel hoog genoeg etc. etc. :-) En je kunt rustig alles vragen hoor, we zijn hier allemaal beginners geweest :-)