Heb een goede tip gezien op een video.

Taart komt uit de oven, we draaien hem uiteraard om en als we willen gaan bekleden, zien we dat dikwijls de onderkant (de oorspronkelijke bovenkant) een beetje naar binnen gaat. Dat geeft soms moeilijkheden en een slordig effect als de fondant of marsepein onderaan naar binnen gaat en niet helemaal strak tot beneden is.

Op de video maakte men van marsepein een dunne rol (touw) met een doorsnede van 0,5 à 1cm dik en de lengte van de omtrek van de taart.

Men legde dit touw onderaan helemaal rond de taart en drukte het aan. Hetgeen buiten de taart stak werd dan met een mes weggesneden.

Het resultaat was dat de onderkant overal zeer mooi gelijk was.

Ik hoop dat dit enigszins duidelijk is. (het is zeer eenvoudig, maar moeilijk om uit te legen)