nee, ik verwarm de oven voor en dan als de goede temperatuur gehaald is dan gaat de taart in de oven.

De temperatuur langzaam opschroeven helpt wel, dan komt de taart lekker gelijk omhoog.

Vanessa

ik vind het filmpje niet bij de links die ik heb opgeslagen.. sorry.

Ik doe steeds een natte keukenhanddoek rond mijn (metalen) vorm.
Je merkt wel degelijk het verschil! J cake is veel gelijkmatiger.
Gek, nu ik er bij stil sta, bij mijn siliconevormen doe ik het niet. Weet zelf niet waarom.

Het is zelfs zo dat mijn keukenhanddoek net 5 cm te kort is om er totaal rond te kunnen. Als de cake dan uit de vorm komt, zie je mooi dat die 5cm bruiner zijn.

Dat de cake inzakt daarna of dat je de baktijd moet verlengen zoals Wietske ervaart, is niet mijn ervaring. Zo zie je maar, dat de ene oven de andere niet is.

Ik breng ook de temperatuur omhoog, maar in enkel tweemaal.

Hij gaat er in op 160° C en dan tien minuten laten bakken.
De laatste 20 minuten op 180°.
Na 30 min. steek ik er een mes in en als dat droog is (wat altijd het geval is bij mij na 30 min), alles onmiddellijk er uit.

Zoals hierboven reeds gezegd door de anderen: de bovenkant staat altijd iets bol, maar verdwijnt als je de cake ondersteboven op een cakerek zet. (mooi ringetjes er in hahaha)

en ik maak altijd een kuiltje in het midden, duw het tegen de zijkanten op zeg maar. Een beetje bult hou je maar die zakt meestal bij het afkoelen wel weer een eind weg.

wendy, maar als je dan bijvoorbeeld naar je gele paastaart kijkt, dan draai je je taart niet om en maak je geen kuiltje in het midden? of hoe heb je dat gedaan?

Hey, kijk, dat is dus het probleem waardoor ik mijn taarten nooit mooi strak krijg: mijn taart wordt zo bol van boven (en dus niet door lucht, het is echt solide taart, zeg maar) dat ik 'm niet om kan draaien zonder de halve taart eraf te snijden.. Met als gevolg dat ik mijn marsepein nooit strak over de bobbelige toplaag heenkrijg. Ik had dus ook al bedacht dat ik het deeg met een soort van kuil in het midden in de vorm ging doen, dank jullie wel voor deze bevestiging..

Trouwens, een natte handdoek, is dat niet heel brandgevaarlijk? Ik zou dat nooit zomaar durven

catherine, die paastaart is in een bolle vorm gebakken en ook daarin maak ik eerst een kuiltje hoor. En deze is dus ook omgedraaid.
Geloof me, een strakgebakken biscwie bestaat gewoon niet.