Hoi Wietske,
Eerlijk gezegd kijk ik altijd even hoe de taart is of ik trempeer of niet. Ik vind zelf de Soezie mix (aanraden van Wendy hoor :-) ) helemaal niet droog (hanteer de oude verhoudingen, volgens mij heb ik dat weer van jou ) en doe het dan vaak ook niet. Ik had laatst wel zo´n klein flesje licee-sap van Maaza, was erg lekker erop en hoef je ook niet zoveel te drinken daarna maar het was wel een beetje prijzig, 1,50 per flesje als ik me goed herinner :-)

Momenteel heb ik van die suikerstropen (zoals in het boek van Peggy Porschen) met een smaakje (vanille, caramel en irish creammmmmm ) die heeft Julio meegenomen uit de Sligro toen hij op poedersuiker jacht ging (het pasje van m´n vader ). Die zijn ook lekker erop, haha alles wordt hier getest en eigenlijk moest ik wel een beetje boel op dieet :-D :-D.

Voor de choco biscuit doe ik altijd wat extra water en die was de laatste keer ook helemaal niet droog en heb ik niet getrempeerd, ze vonden hem heerlijk heb zelfs nog specifiek gevraagd of ie niet een beetje droog was :-) (ja dat kan met vrienden h

ik trempeer altijd met de suikersiroop (half water half suiker) en bij hoge taarten doe ik het extra veel, heb er nog nooit een smaakje aan toegevoegd.

wat is grasboter?  heb nu voor de eerste keer 'dieet' boter gekocht met minder vet in, maar nog niet geprobeerd.

ik gebruik gezouten boter, maar blijkbaar hoeft dat niet??

ha Catherine, nog iemand die gezouten boter gebruikt! ik ben niet meer alleen!

ik temper vaak met grand-marnier, limocello (aanrader!!) of amaretto, afhankelijk van de vulling.

katlee

Ik gebruik alles wat nat is om te tremperen, helemaal afhankelijk van de vulling. Je kunt ook gewoon tremperen met vruchtensap uit een pak (bv. appelsap of jus d'orange), de suikersiroop gebruik ik ook vaak (met of zonder toegevoegde aroma), gewone limonadesiroop, likeur of rum, etc. et.
Omdat alcohol "dunner" is trekt dat beter door in je taart, maar de meeste ouders vinden het fijner als er limonade/sap/siroop voor hun kleintjes wordt gebruikt....
Sinds ik van een klant hoorde dat de cake (van de bakker) iets te droog was, trempeer ik eigenlijk altijd. Ik vind het ook gewoon lekker.

Ik gebruik voor de botercr

ik trempeer meestal niet, omdat ik bang ben dat het zo'n natte boel wordt, en aangezien de biscuit altijd redelijk droog en niet zoet is, maar de vulling en botercreme weer vochtig/cremig en wel zoet is dat juist een hele lekkere combi vind ik, niet te droog.
Ik gebruik gewone goedkope roomboter met poedersuiker, soms wat citroen (alleen bij fruit) of cacao (bij chocola). Geen mix dus. Ik vind de helft margarine echt niet lekker, heb het laatst geprobeerd maar ik proefde het heel duidelijk. Met roomboter wel wat duurder maar veel lekkerder

tremperen = met vocht besprenkelen. Meestal een likeur.

Een taart tremperen met "siroop" zie ik echt niet zitten. Het is gewoonlijk al zo'n zoete boel. Tremperen met Grand Marnier of Rhum kan echter een extra toets geven aan een taart. Zolang de likeur maar in de goede smaakcombinatie is met de vulling. (niet voor kindertaarten !)

Tip:
Een gewoonte van maken om, als je een woord niet kent, eens op "google.com" dit woord in te vullen. In de messte gevallen kom je er dan wel achter.

Groetjes,

Ja maar Danny, het is juist zo leuk om hier met elkaar te kleppen over dit soort termen, toch? Google praat niet terug :-)

Ik trempeer eigenlijk nooit, vooral omdat ik nooit weet waarmee ik moet tremperen. Laatst heb ik het wel gedaan, bij een taart waar ik ook mandarijntjes in gebruikte. Daar heb ik de mandarijnensap voor gebruikt. Hoewel ik de taart erg lekker vond, heb ik er niet op gelet of het nu anders proefde.

En ik gebruik altijd de ongezouten boter. Dit komt dan weer door het boek van Nigella Lawson. Ik wist nooit welke boter "men" bedoelde als er in een recept stond dat ik boter moest gebruiken. Maar in het boek van Nigella staat: ik gebruik ongezouten boter, tenzij anders vermeld. Blijkt dat ze bijna nooit gezouten boter gebruikt, dus begin ik er ook maar niet meer aan :-)