Hallo marianne
Wij hebben vorige week voor mijn taart ook een chocoladebiscuit gemaakt.
Hiervoor hebben we bij onze mix van de molen (Moscovisch gebak) een extra ei en 50 gram cacao en 35 gram suiker erbij gedaan dit smaakte goed en was ook goed gerezen.
Ik had even uit gerekend hoe de verhouding was en op 85 gram mix gaat er een ei dus zo heb ik de cacao en suiker ook verdeeld.

Groetjes manuela

hallo marianne,

ik had vorige week nog een topic gestart waarin ik hulp vroeg omdat mijn chocoladecake mislukt was, en met de tips die ik toen gekregen heb samen te voegen, is hij nu wel gelukt.

als vulling kan je misschien gebruiken (weet niet of het jongetje daar van houdt) gezoete mascarpone met kleine stukjes banaan in en aan de rand botercreme met kokosschilfers, was niet te zwaar en erg lekker (ik had wel een hele dikke laag mascarpone er tussen gedaan)

't is maar een suggestie.

Toch niet goed genoeg gezocht.. *bloos*
Ik gebruik geen biscuitmix en maak het dus altijd zelf, maar ik ga nog eens een poging wagen adh van de tips uit jouw topic. Maar net wat ik zei, de biscuit was best wel lekker, hij was denk ik ook soppig omdat ik normaal niet trempeer (zo heet dat toch??) met suikersiroop en dat nu wel had gedaan. En de ganache was ook nog wel

Hoi Marianne,
Tot nu toe is de favoriete vulling hier van de kids (ook de grote jongens trouwens mijn man en mijn vader vragen er ook al om :-) ) de botercreme van de webshop met nutella erdoor. Als andere laagje gebruik ik aarbeienjam. De ganache zou ik niet doen, tenminste vaak vinden mensen die niet echt chocogek zijn het erg machtig en kinderen het ook niet zo geweldig, die pure chocosmaak. Mijn volgende bestelling is ook alweer met deze smaak :-). En voor chocotaart doe ik ook altijd gewoon cacao erdoor (heb wel de mix van de webshop) maar anders de verhoudingen die Evelien hier ooit geschreven heeft, te veel choco in de taart wordt anders ook zo zwaar.

Veel sukses en leuk zeg een Bob de Bouwer!!

Marianne weet je wat heel handig is bij het maken van grote taarten????
misschien doe je het allang maar ik gebruik dan een heating core of te wel ik plaats in het midden een metalen bloemnagel op zijn kop in de vorm.
Deze zorgt ervoor dat de cake van binnenuit ook genoeg warmte krijgt en je hebt dus geen rauw centrum.
Ik had in Amerika een speciaal bekertje (een soort timbaaltje) gekocht dat je erin moet zetten en waar ook deeg in moet. Het gat dat je dan krijgt vul je weer op met het taartje dat uit het timbaaltje komt maar een bloemnagen is veeel makkelijker.
Het werd daar aangeraden voor alle taarten groter dan 10 inch of te wel 25 cm.

misschien helpt het en kun je je gewone recept gebruiken.

Groet Saskia