Dat is amerikaanse icing, ook een soort botercr

ik weet niet hoe het is met roosjes maar mijn gespoten randen rond de taart met botercreme extra zijn altijd heel mooi stevig en blijven ook scherp in de randjes als je begrijpt wat ik bedoel, het zakt niet in.

Je kunt heel goed rozen van botercreme spuiten maar hebt eigenlijk een crisco recept nodig(zie ook mijn site daar staat het wilton recept) Omdat boter te veel water bevat en de creme daardoor slapper wordt.
(het gaat dus wel met boter maar dan moet je het water uit het recept weglaten zie onder spierwitte botercreme)
Als je bloemen op bakpapier spuit kun je ze invriezen en dan heel voorzichtig op de taart plaatsen want botercreme word miet droog het krijgt alleen een soort korstje. je rozen kun je met een schaartje van de nagel halen en ze dan meteen op de taart zetten.
(Als je in Ameerika de wilton klassen doet beginnen ze daar meteen met botercreme rozen de fondant roos doen ze daar pas in cursus drie(de"bruids"taarten cursus waar ze je ook voor het eerst leren een taart met fondant te bekleden) wat een omgekeerde wereld met hier he!)

nou bedankt voor de antwoorden! Ik heb (nog) geen icing set (alleen een blokker spuitding waar ik alleen dropflowers mee kan maken en golven enzo), dus het zit er nog even niet in, maar ik wil er wel graag een, dus denk dat ik zeer binnenkort aan de slag ga Ik weet in ieder geval hoe en wat, maar vroeg het me gewoon af.
Met marsepein/fondant lijkt me toch wel makkelijker, als een blaadje niet goed is kan je gewoon een nieuw blaadje maken! Maar toen ik veel roosjes voor de bruidstaart moest maken dacht ik: volgend jaar wordt het spuiten van roosjes, lijkt me iets sneller, zodra je het kan dan. (mijn schoonzusje gaat in juli trouwen en die heeft me alvast gevraagd... :D:D:D)

Ik heb het idee dat het ook verschil maakt bij de soort roomboter die je gebruikt voor botercreme.
Ik gebruikte eerst elke kaar grasroomboter en heb nu een keer de goedkoopste geprobeerd (die met de blauwe ruitjes) en die botercreme bleef veel steviger dan de grasbotercreme ! (Steviger maar ook ietsje minder lekker vond ikl )

Groetjes Nicole