Ik wil heel graag eens een poging doen petit-fours te maken, maar kan nergens een echt duidelijke werkbeschrijving vinden. In HET boek hebben ze het ook over gesmolten fondantglazuur, maar volgens mij kan je het fondant van hier uit de webshop niet verwarmen toch? Welk glazuur kan ik het het beste voor dit doeleinde gebruiken? Het moet natuurlijk niet keihard worden.

En hoeveel laagjes moet een petit four hebben? Twee keer doorsnijden, zodat je op 1 laagje botercreme en op 1 laagje jam doet? Ik weet dat Evelien een keer petit fours heeft laten zien op de Show Off, en ik heb ook wat tips van haar gelezen maar kan er toch nog niet helemaal wijs uit. Wie kan mij op het juiste spoor zetten?