Dat is nou nog eens een tip waar ik wat aan heb. 
Maar ik weet nu dat het bestaat.  Maar de buitenkant van de taarten die ik hier zie zijn ook allemaal erg mooi wit. Dus ik ben erg benieuwd!

Groetjes D

Parelmoer kleurstof? Dat zou ook wel heel erg mooi zijn! Wat een idee!
Misschien gecombineerd met de parelmoer kogeltjes van hier.
Ik heb afgelopen weekend een taart gebakken met eroverheen suikerglazuur aangemaakt met wijn. Niet te eten in mijn ogen. Dit was veel te zoet.
Moet ik mij rolfondant ook zo zoet voorstellen?
Mijn probleem is dat ik graag wil oefenen maar ik weet nog niet wat het beste is.
Je kan bijvoorbeeld ook botercreme aan de buitenkant smeren. Dit is redelijk wit maar volgens mij krijg je dat nooit mooi hard en gaat het inzakken door de marsepeinen roosjes. Ik hoop morgen toch te gaan bakken. Ik moet maar snel wat verzinnen en oefenen. Laat de tips maar komen. 

Veel liefs van D

Hallo D

De officiële spierwitte bruidstaarten van de bakker worden (zoals Ivo al voorstelde) met marsepein bekleed voor smaak en een strak uiterlijk en vervolgens met een laagje eiwitglazuur (fondant, maar dus geen rolfondant) afgewerkt. Óf er wordt alleen rolfondant gebruikt.
Ik heb voor mijn bruidstaart alleen marsepein gebruikt. Ik vond het wel een mooie kleur. Bovendien was mijn jurk ook niet spierwit, maar champagne wit.

Een tip om het geheel iets minder zoet te maken: Zorg voor een goede laag cake. Zet desnoods 2 taarten op elkaar. Dit scheelt echt veel in smaak!

Groetjes Evelien

Hoi Ria,

Ik meng inmiddels ook wel eens marsepein met fondant. Bijvoorbeeld omdat je lichtblauw nodig hebt en dat met fondant erbij echt lichter krijgt en met marsepein (blank) erbij behalve lichter ook groener wordt ivm de gelige kleur. Ik vind het ook prima werken, het droogt wel iets sneller (omdat fondant sneller droogt, dus je moet wel iets harder werken ) maar het blijft evengoed nog wel elastisch. En de kleuren worden op zich wel mooier hiervan.

Groetjes, Inge