Dat probleem had ik ook afgelopen weekend. Alleen ook dat mij gelatine niet goed opgelost was. Ik heb pas 1 x met gelatine gewerkt in een vulling die eerst warm gemaakt moest worden, dan lost de gelatine wel op. In dit recept staat niks over warm maken.
Ik lees dus even mee.........

ik heb idd klopfix door de slagroom gedaan. Op de verpakking van de gelatine staat dat je , bij koud gebruik, het na het weken in koud water de gelatine moet verwarmen in een pannetje tot het opgelost is. Daar zit dan denk ik ook het probleem. Want wil je het dan tussen de aardbeien doen dan blijft het helemaal aan je lepel stropen en wordt het 1 klont. Ik zal het dus eens proberen van de week met heet water.

let er ook op dat je aardbeien/suiker mengsel niet te koud is
wanneer je dan je gelatine toevoegt koelt dat te snel af en wordt het weer stijf, gevolg: klontjes gelatine in je mengsel of lange draden gelatine en een dunne vulling.
dit heb ik 1x gehad, ik heb toen de gehele vulling wat verwarmt tot de klontjes weg waren. en vervolgens weer 2/3 uur in de koeling gezet en toen was het goed.
de smaak was ook nog prima

Dit probleem heb ik ook. Heb onderhand al de zoveelste keer gelatine toegevoegd maar hij blijft schenkbaar

Heb geen klopfix gebruikt, had ik niet in huis, maar de slagroom wel erg stijf geklopt, was bijna boter Ik was even vergeten hoe hard mijn nieuwe keukenmachien kan kloppen

De gelatine heb ik eerst in koud water geweekt, toen het blubberig was, in een klein beetje kokend water opgelost tot het een massa was dus geen klontjes en draden enzo. Dit bij de aardbeien gedaan die op dat moment nog op kamertemp waren. Dit een poosje in de koelkast gezet en daarna de stijve slagroom erdoor gedaan. Toen weer de koelkast in en op bezoek gegaan maar na thuiskomst (een uurtje of 2 later) was het nog zo dun als voorheen. Dus ik heb nogmaals 2 blaadjes gelatine geweekt, opgelost in heet water en er door geroerd maar het blijft dun.

Dit loopt zo mijn taart uit natuurlijk. Op zich niet erg, is voor eigen gebruik en het smaakt goed maar zo hoort het natuurlijk niet Iemand nog een tip??

Ik heb hem ook vrijdag gemaakt, maar vond hem ook te dun. Nu had ik eerst de suiker opgelost in het citroensap en hier in de gelantine in op gelost. Dit heb ik bij de slagroom gedaan. Toen dit eenmaal stijver geworden was heb ik er nog 1 stijf geslagen eiwit door heen gespateld. Dan wordt het net iets luchtiger. Maar ik moet zeggen dat ik hem voor een mouse nog erg dun vond blijven. Denk dat ik er de volgende keer een blaadje gelantine meer in doe.

Dat heb ik idd gedaan, gelatine bij de aardbeien en dat een poosje de koeling in en daarna de slagroom erdoor gedaan. Heb er uiteindelijk iets van 6 blaadjes gelatine in gedaan en toen even in de vriezer. Is nog niet luchtig en moussig als ik had gehoopt maar lekker was het wel

De rest gaat de vriezer in voor volgende week, dat stijfgeklopte ei is ook nog een idee om er door te doen.

Ben zelf bijna 8 mnd zwanger dus neem zo wie zo stijfgeklopt eiwit van eiwitpoeder maar bedankt voor het opmerken

In elk geval een goede reden om te blijven oefenen en proeven (kilo'tje meer of minder merk ik nu toch niet )

Die volgorde heb ik ook aan gehouden hoor.

Ik heb een deel van de aardbeienpuree verwarmt in een pannetje. Hierin heb ik de uitgeknepen gelatineblaadjes opgelost. Dit mengsel heb ik al roerend toegevoegd aan de rest van de aardbeienpuree en vanaf hier heb ik het recept weer gevolgd.

neuh met dijkjes valt het wel mee
heb het er ook een keer tussen gedaan en vond het wat dun bij het erop doen
bleek ook de gelatine niet goed opgelost
enige wat kan gebeuren is dat met het snijden het een beetje loopt
maar de smaak is er niet minder om

zit het al door iets anders heen? of is het alleen de gelatine dat stijf is?

Ik heb precies hetzelfde probleem. De mousse blijft dun terwijl het al bijna 3 uur in de koelkast staat. Ik wilde de taart vandaag afmaken, aangezien hij morgen klaar moet zijn, dus ik ga het nog maar proberen te koken in de hoop dat het nog goed komt om mee te vullen.

Misschien moet het recept iets aangepast worden, er zijn toch een hoop die hier problemen mee ondervinden