Ik zat vanmiddag de cursus taarten bakken van Teleac te bekijken, en daar smeren ze de taart wel met slagroom af voordat ze hem met marsepein gaan bekleden, terwijl ik hier zie dat je dat juist niet moet doen omdat je marsepein of fondant dan gaat smelten.
Ook worden de plakken marsepein steeds omgedraaid tijdens het uitrollen, en steeds weer met poedersuiker bestrooid om plakken te voorkomen, terwijl ik hier de indruk krijg dat je het marsepein alleen aan de onderkant, dus het werkblad mag bestrooien met poedersuiker. En ze bestrijken het marsepein met water om overtollig poedersuiker te verwijderen.
Als starter kom je hier toch van in de war?
Wie kan hier een zinnig woord over zeggen?