1 Laatst bewerkt door Hertje (24-11-2009 21:55)

Onderwerp: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

Van kennissen die in Duitsland hadden gewinkeld, kreeg ik vanavond zomaar (leuk!)
heel veel flesjes met bakaroma's van het merk 'Back Family'. 
Allerlei smaken, waaronder Bittermandel.
Volgens de Duitse Wikipedia is Bittermandel giftig (blauwzuur, toch niet zulke goede kennissen? :+)
En volgens een bestelsite voor bakspullen geeft het een fijne amandelsmaak.
Dat laatste neem ik natuurlijk aan, maar ben toch bang voor een bittere nasmaak.
Wie heeft het weleens gebruikt? Is 't hetzelfde als 'onze' gewone amandelsmaak?

(Via de zoekfunctie zie ik het 1 keer staan, maar daar is het niet duidelijk of het bitterder is.)

Denk in mogelijkheden, niet in beperkingen!

2

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

Het is iets meer bitter dan gewoon amandel .Maar als je het niet weet proef je geen verschil.Ik doe iets voorzichtiger  dan met gewone amandel aroma  en je proeft geen verschil.

3

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

Wat een snel antwoord. We gaan het morgen proberen. Bedankt!

Denk in mogelijkheden, niet in beperkingen!

4

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

Blauwzuur is giftig en zit in bittere amandelen. Maar omdat dit aroma is zullen er wel geen echte amandelen in verwerkt zitten dus ook geen echt blauwzuur.

If life gives you lemons, make lemoncurd.

5 Laatst bewerkt door Hertje (25-11-2009 10:27)

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

Mirjam5 schreef:

Blauwzuur is giftig en zit in bittere amandelen. Maar omdat dit aroma is zullen er wel geen echte amandelen in verwerkt zitten dus ook geen echt blauwzuur.

Dat was mij al duidelijk! Vandaar de ironische :+ opmerking.
Toch is Bittermandel dus een rare naam voor een eetbaar product. Dank voor je reactie.

Denk in mogelijkheden, niet in beperkingen!

6 Laatst bewerkt door jojade (25-11-2009 10:59)

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

Wat ik begrepen heb is dat er uit bittermandel meer olie geperst is dus het is ook wat vloeibaarder.
UIt de amandelen bedoel ik en dan heet het bittermandel

7

Re: Bittermandel-aroma = gewone amandelsmaak?

Bij de toko kan je zoete amandelen en bittere amandelen kopen. Het zijn dus 2 soorten.......

If life gives you lemons, make lemoncurd.