Hoi Roos, ik zou de taart wel bewaren in de koelkast, ook vanwege de bananenbavarois, het is nu echt een beetje te warm voor gewoon in de kamer (ja ons huis is hier ook altijd heel warm :-( ). Voor de zekerheid zou je anders de taart kunnen afsmeren met de gewone botercreme (recept hier van de site, 1 deel boter (of half margarine en boter) en 1 deel poedersuiker, lang mixen en smaakje erdoor, dan weet je zeker het het niet gaat smelten. En even buiten staan op het feest lijkt me geen probleem, maar ik zou hem daar niet uren laten staan nee, dan gewoon of koel (met koelelementen in de oven kan ook, de koelelemten doe ik altijd even in een handdoekje vanwege het vocht) of gewoon gelijk lekker opsmikkelen!! Veel sukses h

Ohja en vanwege de bavarois het in de koelkast bewaren lijkt me idd verstandig, maar gaat mijn marsepein en fondant (ga het allebei gebruiken bij deze taart) dan niet glimmen?

Hoi Roos, het verschil tussen de botercremes is dat er bij die van de webshop water moet, als het heel warm is (tenminste bij mij is dat gebeurd) gaat het water en vet scheiden en dus smelt het je marsepein of fondant. Als vulling vind ik de gewone botercreme (dat recept met alleen boter/margarine en poedersuiker) niet lekker, veel te zoet (ieder z´n eigen smaak uiteraard h