Ja ik zou ook de bisquitmix gaan proberen als ik jou was.
Dat kan bijna niet mis gaan. (bijna he )
En ook proberen de temp. van je oven niet op 1 stand te doen met bakken. Maar bijv. eerst 10 minuten op 130 graden (voorverwarmd), daarna 10 min. op 160 graden en de resttijd op 180 graden. (na de 130 graden hoef je niet opnieuw voor te verwarmen, gewoon de temp hoger zetten en de tijd instellen en gaan, zo ook na de 160 graden) Totale baktijd is natuurlijk afhankelijk van de maat.
Op die manier bevorder je het rijsen van je bisquit. (ow god, kleine verstandsverbijstering, schrijf je rijsen met een ij??? )

Hier ook de funcakes biscuitmix.. nog nooit mislukt

Ik heb ook een hete lucht oven en zet hem altijd op 175 a 180 graden
Ik denk dat je te koud bakt?

Nou, toen straks Soezie mix gehaald en een kapsel gemaakt volgens de verhoudingen van felicitaartjes.

Ik was alleen niet zo slim om ook hierbij gewoon de temperatuur op de laten lopen dus ik kreeg een enorme luchtbubbel...

Dit is de bovenkant, de 'korst' voelt best hard aan en de luchtbubbel is dus weer ingestort... Is die harde korst doordat het mix is??

De onderkant ziet er prima uit dacht ik:

met de mix van de webshop laat ik hem niet oplopen al kan dat wel prima
gewoon 35 minuten op ongeveer 170 graden en dat gaat prima!!
Wel een bolle bovenkant maar aangezien je hem omdraait komt dat weer mooi verstopt aan de onderkant

Ik heb 'm nu constant rond de 175 graden gehad. Ga vanmiddag toch met dit kapsel aan de slag, haal dat bolle, ingezakte stuk er gewoon af! Hoop dat ik 'm dan nog 2 keer door kan snijden...

Volgende keer laat ik de temperatuur weer oplopen om die bolling te voorkomen.

Vooralsnog is er dus geen einde aan mijn 'biscuitdrama' Stay tuned!

Ik vind je temperaturen ook wel aardig laag. Misschien toch eens proberen de hele tijd op 165-170 graden ofzo, en dan voor 25-30 minuten. (ik bak zelf ook altiid gewoon op constante temperatuur en heb altijd kapsels zonder bolling! Ik gebruik geen mix overigens))
Om te controleren of je kapsel goed gaar is kun je heel voorzichtig op de bovenkant drukken, als je dan lichte tegendruk voelt weet je al bijna zeker dat het goed is. Je kunt ook nog prikken met een liefst houten prikker en als er dan geen beslag meer aan blijft kleven is je biscuit gaar. Zo niet dan bak je nog even 5 a 10 minuten verder, afhankelijk van de nog-niet-gaarheid.

De bloem en maizena kun je er inderdaad het beste erdoor scheppen, om de net ingeklopte lucht zoveel mogelijk te behouden. Doe je het wel zeven? En dan in gedeeltes erdoor scheppen. Zo doe ik het en ik heb nooit klontjes.

heb ook een hete lucht oven bak  altijd op 175 graden want als ik de temperatuur opvoer van 150 naar 180 met telkens 10 graden dan ( heb ik 1 x gedaan) worden de randen zwart en gebruik ook nog steeds hand mixer hoor wacht geduldig tot moederdag hihi maar met bakken heb ik ook een bolle bovenkant na het bakken draai ik hem om en leg er een zware plank op dan wordt hij mooi plat maar gebruik de bisquit mix
waar plaats je hem in de oven dan??? misschien heeft dat er dan mee te maken ik zelf zet hem altijd in het midden

Ik denk dat dat ook op te lossen is door 'm gewoon wat langer te laten bakken op dezelfde temperatuur... 5 minuten zou best al wel eens voldoende kunnen zijn.  Elke keer effe testen dus!

Heb nu m'n eerste bolletje er in staan, 12 cm (van Ikea). Hier zit nu ook al weer een redelijke bult op... Hoop maar dat deze wel gaar is, dan maakt die bult niet uit
Heb nu eerst 15 min rond 155 en net hoger gezet naar rond 170. Spannend!!!!

Eieren leg ik altijd eerst in warm water!

Hij is er inmiddels uit en ik denk dat ie goed is! Nog even spannend als ik 'm morgen door ga snijden maar heb 't idee dat ie goed gaar is!
Volgende keer wel iets minder deeg, had nu 60 gr. Soeziemix, 6 gr. water en 1 ei. Volgende keer doe ik denk ik 50 / 5 / 1.

Er staat nu een bolletje van 20 cm in met 250 / 25 / 4.