Hoi,
Toevallig heb ik gisteravond de chocolade bisccuit gebakken, Ik heb altijd het probleem, en gister dus ook, dat als 't in de oven staat hij heel mooi egaal is en als hij dan afgekoeld is aan de zijkanten gekrompen en en in het midden meer is ingezakt dan aan de buitenkant.
Heeft iemand hier misschien een tip voor?

Groetjes Marielle

Hoi,
Nee, Ik laat hem altijd eerst nog even in een dichte oven staan en daarna zet ik de oven open en laat ik de cake afkoelen. Ik haal hem meestal pas uit de vorm als ik hem ga gebruiken.

Kan het misschien aan de oventemperatuur liggem? Daar twijfel ik soms wel aan, ik heb namelijk een hetelucht oven.

Vertel eens hoe je het gedaan heb waarschijnlijk stond je oven te heet of je hebt hem te lang er in gehouden.
Ik zet mijn oven altijd wat lager dan wat in een recept staat dan even prikken met een sateprikker en als die er droog uit komt is het kapsel gaar, dus al heb je de oven wat lager staan dan geeft dat niets controle met de sate prikker is de beste test.