Sorry, als ik het woord "stoofpeertjes" hoor, ben ik altijd geneigd om het recept van mijn moeder op de dringen, zo ook deze keer :-D
Komt ie:

Peertjes schillen, steeltje laten zitten. In pan bodem water, vanillesuiker, kaneelstokje, kruidnagelen, evt. vanillestokje doen. Peertjes er rechtop inzetten, aanvullen met rode wijn en port, de peertjes moeten onder staan (meestal een halve fles van ieder) aan de kook laten komen en heel zachtjes laten trekken tot peertjes mooi rood en gaar zijn (inprikken met vork, net als bij aardappelen) peertjes uit het vocht halen. Als er niet genoeg vocht is dan weer aanvullen met wijn en port, even proeven of het zoet genoeg is, het vocht binden met maizena. Deze saus kan warm of koud over de peertjes heen (warm vind ik persoonlijk het lekkerst).

Ik kan het niet laten, dit zijn gewoon de lekkerste peertjes die ik ooit gegeten heb :-)
Maar mocht iemand een beter recept hebben, ik houd me aanbevolen, ik ben gek op stoofpeertjes!!!