Als het erg kruimelt, kun je het beste een flinke blob crème erop ploppen en deze vanuit het midden van de crème verdelen met je mes in een heen-en-weer-beweging. Zorg vooral dat je je biscuit niet raakt met je mes, want dan trek je hem kapot en krijg je allemaal kruimels. Hou dus altijd crème tussen je mes en je taart. Als het te dik wordt, kun je altijd later nog wat crème weghalen. En zorg dat je crème smeerbaar genoeg is, dus niet te koud of te dik.

Tieneke