Ja het is een supreme sponge flour.Sponge staat voor hele luchtige cake ik denk net zoiets als de cakemix.
Ik weet dat er baksters zijn die dit ook gebruiken, en er heel erg tevreden overzijn.
Ik was in een engelse zaak bij ons in Den haag op de frederik Hendriklaan en dacht kom ik neem dat is mee.Maar er staat geen gebruiksaanwijzijng op.
Maar ik denk dat er vast wel iemand is die mij op weg kan helpen.

Heb je hier wat aan?
Making a sponge cake
A basic sponge cake is made by beating the eggs with sugar until they are light and creamy[1][8], then carefully sieving and folding in the flour (depending on the recipe, the flour may be mixed with a small amount of baking powder, though some recipes use only the air incorporated into the egg mixture, relying on the denaturing of the egg proteins and the thermal expansion of the air to provide leavening).

Ik denk dat het gewone bloem is alleen betere ingredienten gebruikt en extra gezeefd. waardoor de bloem wat fijner van structuur is. Dat betekent dus dat je gewoon je eigen recept kunt aanhouden.

Groetjes Francisca

Ik heb daar vorige week ook een pak meegenomen en ik heb een gewoon de hoeveelheid genomen zoals je met zelfrijzendbakmeel neemt.Werkt prima, de cake is luchtiger en fijner van structuur.

250 gr meel   250 gr suiker    250 gr boter   4 eieren
Ik mix ongeveer een minuut of 5 (tot het een gladde massa is)