Als ik niet genoeg bloem heb reken ik het gewoon om naar de hoeveelheid die ik wel heb.
Je deelt dan alle ingrediënten door 500. je hebt dan per ingrediënt de hoeveelheid die je per 1 gram bloem nodig hebt. Vervolgens vermenigvuldig je alles weer met 419. Op die manier blijft de verhouding van je recept kloppen maar kun je dus met een kleinere hoeveelheid bloem toe.

In dit geval zal het zelfrijzend bakmeel niet zo heel veel verschil maken maar hou er wel rekening mee dat er een rijsmiddel aan toegevoegd is en dat je eindproduct dus een andere vorm kan krijgen.