Ja vervelend he?? dat ligt ook gewoon aan het weer.
Ik moet dadelijk ook een taart maken, ben er wel heel erg benieuwd naar of het bij mij ook goed gaat. Maar ik zou de taart ook gewoon in de koelkast zetten en evt als je vanmiddag naar je schoonzus gaat evt in de koelbox of zo    
succes ermee.

gr kaat

Hmmmmzzzz botercrème van de mix....... dan loop je een (verhoogd) risico op smelten van je marsepein/fondant: dat vocht gaat niet altijd goed samen met de marsepein/het fondant. Ik smeer altijd af met ganache óf 1:1 botercrème (1 deel roomboter, 1 deel suikerbakkerspoeder).

(Daar had ik vanochtend overheen gelezen, sorry....)

Succes!

@ grantaime
ik zou de koelkastwand aan de achterkant goed droog maken, de taart in een kartonnendoos op de bovenste plank (minder koud daar) en bakje zout ernaast om nog extra vocht op te nemen.
Het liefst in een 2e koelkast die je niet veel gebruikt. Door het openen van de koelkast met dit weer krijg je juist vochtvorming op de achterwand.
Maar als je er toch bij moet steeds voor drinken ofzo let dan goed op de achterwand en neem hem anders nogmaals af.
Bij mij gaat het dan goed hoor.

@ jooooolanda

Ik zou er zoveel mogelijk vanaf blijven. Ik vrees dat het zo blijft. Je kan nog bovenstaande doen, maar vw slagroom kan je hem er niet uit halen en er de ventilator op zetten. Ik heb het in het begin eens gehad, had ik mousse op zuivelbasis en toen de taart in de koelkast in een plastic xenos taartdoos gezet. dat werd plakken! Gewoon aangesneden en verder niets aan gedaan, er was niets aan te doen helaas. Hij smaakte er niet minder om..... Het is ook echt vandaag een hele slechte dag voor taart maken...